巢县干丝
28632做法：其他
特色：色泽鲜艳，香、鲜、辣中并带微臭，别有风味，是饮茶风味小吃。
材料：五香豆腐干、臭豆腐干各2块，菠菜、嫩黄瓜各50克，卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克，虾米5克，姜10克，酱油10克，醋5克。
乌饭团
45843做法：蒸法
特色：饭团色乌油亮，馅料味道鲜美。
材料：糯米2000克，粳米500克，猪瘦肉250克，鸭肉400克，豆腐500克，姜末15克，葱末25克，酱油15克，干淀粉100克，乌饭树叶2500克，菜籽油1500克（约耗100克），味精适量。
小笼渣肉蒸饭
54297做法：蒸法
特色：滋润软糯，味美香咸。
材料：糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、姜末各25克。
老鸭汤
73638做法：蒸法
特色：汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。
材料：活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。
苎叶保
8949做法：蒸法
特色：饼色翠绿，质地软糯，味甜清香。
材料：糯米粉1000克，嫩苎麻叶400克，白糖500克，芝麻75克。
一闻香包子
40053做法：蒸法
特色：馅嫩带汤，味美醇，无膻气。
材料：精面粉1800克，酵面120克，净羊肉800克，精盐20克，酱油80克，姜末25克，葱末50克，五香粉7.5克，食碱5克，芝麻油275克。
蒋大顺米查肉
7494做法：蒸法
特色：肉质酥烂，味透香鲜，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不腻。
材料：带皮猪五花肉5000克，米查粉750克，虾米100克，酱油300克，白糖75克，精盐50克，红腐乳汁100克，大曲酒25克。
鸡丝辣汤
17565做法：熬煮汆炖烩焖法
特色：原料丰富，口味鲜辣，佐以馍饼食之，味道尤佳。
材料：净老母鸡1只（约1750克），粉丝1000克，海带、黄花菜各250克，面粉2500克，葱250克，姜100克，胡椒50克，精盐500克，木耳50克，榨菜500克，鸡蛋20个，干银鱼100克，酱油750克，千张1000克，味精25克，醋750克，辣椒油375克。