“回鱼汤面数大华，生姜干丝到天兴，六碗八碟共和楼，蟹黄包儿同复兴”。这是旧时溱潼的食客对当地酒楼各自名点名菜的评价。
“同复兴”又名“复兴楼”，是同行中的小字号，开设在麻石街东街地段，坐北朝南，两开间门面，由当地人童宝玉创办于清末。初期以冲茶水、烫干丝、卖饺面为主。民国初年在原地扩建了两间小楼，设桌位10多张，分雅间、平通间两处。雅间内装饰古雅，名人字画、古今诗词、古玩藏品陈列于醒目位置，还有京胡乐器让食客随手可取。
“同复兴”生意火红，早、中、晚三市顾客络绎不绝，当地的文人雅士、商贾富户、军政要员等都愿意到这里来用餐，还有外地客商慕名而来，品尝水乡美食，欣赏古镇文化。
菜香、酒醇、歌曲美，雅间内气氛热烈，卖小唱的让客人点曲，《喜洋洋》、《卖油郎独占花魁》、《赵五娘上京》、《四季游春》等曲音时时从楼上传到街间。溱潼人爱皮黄，有身份的主人宴客时，总喜欢带上私人琴师，席间来段《借东风》、《捉放曹》等以助酒兴，有时还到戏园子里请名旦唱《女起解》、《红娘》等戏曲。卖“五香瓜籽”、“薄荷糖”、“蜜酒酿”的小贩也在这里凑热闹。
童老板有经营头脑，他善用能人，讲究服务质量，重视菜点的研制开发。
聘用的潘汉江，三十多岁，专事门前迎客，潘汉江还有一绝活，不管店里多少顾客，什么客人，点的什么品种，结账时一口清，从未有过差错。
聘用的钱复宝，三十多岁，专事堂口待客，客人进了雅间，桌上早已摆好了茶具。他手拎一把一尺多长嘴子的铜挑儿，站在离桌一米处向桌上的杯中倒水，桌上没有一滴开水的痕迹。他捧面上楼，一次五六碗，送面到客户家，头上能顶16碗，外加浇头，汤汁没有一点外溢。
童老板知道，同复兴酒楼，没有能力与大酒楼抗衡。采取了“以小见大”的经营策略，选择了“蟹黄包”为当家名点，聘请了白案名师周宝华重点研制开发，从而取得了盖溱潼名点的称号。
周宝华，十三岁学艺，走过大江南北十多个码头，对于各种点心的制作以及各地的风味特色了如指掌。特别是他能根据各人的口味制作出多种花样的点心。
周师傅说，制作蟹黄包重在选料，面粉以“三洋牌”头号面最佳，肉要选肥瘦搭配的前夹，蟹油所用的蟹必须是“溱湖簖蟹”，因它肉黄肥鲜嫩滑爽口，制作馅芯时除生姜、葱汁、料酒、虾籽、盐酱、糖等辅料外，“皮汤”不可缺少，所谓“皮汤”就是用生猪皮熬成的汤汁，因其有胶质黏性，待包子蒸熟后，汤汁含在包子内，食时向外流溢。“烫酵”也是关键，按季节变化掌握发酵时间。
吃蟹黄包的最佳季节是鸡肥蟹壮九十月份，这当然是溱湖簖蟹的缘由。早年朋友宴客到“同复兴”吃早茶，“蟹黄包”是必点的菜点之一。包子上桌时，热气腾腾，面子上白里透黄，像胖小伙的脸蛋惹人喜爱，当用筷子夹到生姜醋盘时，那种“蟹味肉香”的味道立即让您口水直流。小孩子不懂事，大口一吞烫得嘴直歪，又不好吐下来，那种怪像可恨可笑。
“蟹黄包”是席中名点。旧时平民百姓吃不起，有些穷苦人一生中也未吃过一次。如今时代不同了，蟹黄包早已走入平常百姓家。特别春节前，溱潼很多家庭主妇忙着剔蟹熬油蒸包子，这已成为办年货的一项内容。
品美食，论文化。蟹黄包始于何年？为何以蟹油入芯？多少年来，没有一个正确的说法。但里下河地区民间流传的一则有关蟹黄包的故事，已成为人们饭后茶余的趣谈。早年，下河古镇有沈氏父女在镇中开设了一家肉包店，因其价廉物美生意越做越大。食客中有东庄朱秀才，他不仅爱包子的美味，更爱沈女的芳容，长期相处，二人情投意合。
沈家包子店为保证早市供应，父女俩不辞辛苦，晚上制作早市回蒸。一日晨，沈父发觉晚上所制作的包子不知去向，一连数日，天天如此。到底是何原因？沈父产生怀疑，确认朱秀才所为。可女儿不信，她告诉父亲，朱秀才知书达理，人品可佳，哪能做出这等下贱之事。因此她相约朱秀才共破此案。这日三更时分，门外风声大作，忽有一巨蟒潜入藏包子的屋中，只见它张开血盆大口，片刻之间将十多笼包子吞食一空。真相大白，急得父女俩团团转。沈女只好问计于朱秀才。朱秀才文才出众，且略懂药理，他说：“当年法海和尚惩治白娘娘现了原形用的是雄黄，我们可在馅芯中投入雄黄，蛇闻味定而自退。”父女依计而行，夜间巨蟒入屋，果然慌忙出逃而去。
是日早市雄黄包子上市了，因颜色新艳，口感很好，深受人们的喜爱。后来还是朱秀才的主意，以“溱湖簖蟹”熬成蟹油入包芯，其味更佳。就这样蟹黄包问世了。为感谢朱秀才，沈父以女相许，让一对有情人终成眷属。婚宴那天，“蟹黄包”是席中名点，宾客赞不绝口，从此沈家包子店及蟹黄包在民间传为佳话。