一说起香格里拉，人们就会不由自主地想到大草原、蓝天白云和成群的牛羊。在淮远河商业步行街南岸有一家特色餐馆--香格里拉牦牛肉，光是听这名字，就能让人引出无限遐想，下面就让小编带你一起去感受一下来自大草原的美味佳肴吧。　　牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为"世界三大高寒动物"。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。

牦牛肉营养价值极高，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

牦牛肉汤锅：香格里拉牦牛肉餐馆是铜梁第一家做牦牛肉汤锅的餐馆，至今已有5年历史，因此，这道菜是店里的主打招牌菜，久负盛名。

制作牦牛肉汤锅时，将牦牛肉改成整齐的片，用葱段、生姜片、精盐、料酒等腌制合适的时间，再用独家做法秘制。做好的牦牛肉汤锅，汤红肉鲜，略带麻辣，回味鲜香，顾客吃了只长壮不长胖。为保证牦牛肉质的新鲜，老板按需供应，库存的从高原地区运送来的牦牛肉十分有限，先到先得，吃货们想吃得跑快点哦！

泡椒牦牛丝：这道特色小炒用牦牛肉的精华部分里脊肉制作，将肉切成丝儿，再用泡椒、姜丝儿等用火爆炒，特点就是辣，口感非常劲道。

卤牛肉系列：这是牦牛肉的又一种做法，深受广大食客喜欢。老板用自家的自制卤料，不添加任何色素和防腐剂，用纯天然香料再加姜葱盐做成，包括卤牛肉、卤牛肝。

另外，油烧兔、鲫鱼羊杂汤、清蒸多宝鱼等美味特色菜也可以在这里品尝。

除了牦牛肉为主的主打菜品，这里还有品种丰富的各种特色菜。