上饶县是江西省上饶市所辖的一个县，位于江西省东北部，隶属上饶市，境内油茶林面积达76.5万亩，占林地面积的近三分之一，位居全市第一，名列全省前茅。
2008年上饶县被国家林业局授予"中国油茶之乡"荣誉称号。2008年被列为全国六个油茶重点示范县之一。
上饶县辖3街道办事处、11镇、10乡，2012年上饶县常住人口总数为79.43万人，其中非农业人口10.23万。人口密度355人/平方公里。有畲族、土家族等12个少数民族。
全县南北长为132千米，东西宽45千米，总面积2240平方千米，其中城区面积11.8平方千米，耕地面积2.36万公顷，林地9.83万公顷，森林覆盖率73.7%。县人民政府驻地旭日街道吉阳西路1号旭日大厦。与信州区隔溪连市，距上饶新火车站5公里，距南昌249公里。
方言属吴语系，剧种广信腔。民俗有龙舟、桥灯、串堂、高跷、庙会等。特产茶油、茶叶、笋干、早梨、杨梅、白酒等。

东汉建安初年（196—204年），析余汉县东境置上饶县，以其“山郁珍奇、上等富饶”而得名，属豫章郡。西晋元康元年（291年），上饶并入葛阳县，属鄱阳郡。南朝宋年间（420—479年），析葛阳复置上饶县，属鄱阳郡。隋开皇九年（589年），鄱阳郡改称饶州，县地再次并入葛阳。十二年（592年）葛阳县易名弋阳县，县地随弋阳隶鄱阳郡。

唐武德四年（621年），析弋阳东境复置上饶县。七年（624年），再次并入弋阳县。乾元元年（758年），析饶州置信州，析弋阳复置上饶县，为州治。宋开宝八年（975年），县属江南路信州。元至元十四年（1277年），县属江浙行中书省信州路，为路治。

明洪武三年（1370年），信州路改称广信府，上饶县隶之，为府治。四年，广信府改属江西行中书省，县隶之。清，沿用明制。民国元年（1912年）冬，废府设道，上饶县隶豫章道。15年，废道，上饶县直属于省。21年，江西省分设为十上饶县
上饶县

三个行政区，24年为八个行政区，31年为九个行政区，上饶县均属第六行政区，治上饶。第二次国内革命战争时期（1930—1934年），置上饶县苏维埃政府，隶属闽浙赣省苏维埃政府。

1949年5月3日，上饶解放。同年5月14日成立上饶县人民政府，属赣东北行政区；同日，析县治广平镇立上饶市。9月，赣东北行政区撤销，属上饶专区。1960年3月，撤销上饶县建置，并入上饶市。1964年3月，恢复上饶县建置。1968年4月12日，成立上饶县革命委员会，取代县委、县人民政府一切权力。1980年12月，撤销县革命委员会，恢复县人民政府建制。