矮人松糕为温州有名的特产，又是瓯菜名点，因创制人谷进芳矮小而得名。此糕均选用纯糯米，过水磨成细粉(越细越好)，拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块出售。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。

  据说，这“矮人松糕”发明自1943年抗战后期。那时有个温州人叫谷进芳，他在城区五马街口设摊制作松糕，边炊边卖。因其用料考究、制作精细，很是出名。因为谷进芳个头矮小，就称他做的松糕为“矮人松糕”。

  
  我是极贪恋美食的人，每到一个新地方，首先会搜寻当地的特色小吃。有一次找到了矮人松糕。五片花瓣型，有几种口味，看起来胖胖的就很让人有食欲。有一些上面还撒着桂花，咬一口软软糯懦，很Q很有嚼劲，里面还有肥猪肉的小颗粒，香而不腻，吃完意犹未尽。