鸡蛋灌饼在开封的历史悠久，很多人都喜欢吃。是饼中极品。

鸡蛋灌饼作为早餐，方便快捷，营养健康。

鸡蛋灌饼做法虽然简单，先将杆好的面片放入锅里煎，然后灌入鸡蛋。煎好的鸡蛋灌饼上刷上独特的酱。葱香酱香味道很好，吃起来感觉立马让人口感焦香，回味无穷。

开封鸡蛋灌饼深受当地居民喜爱。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。每天早上你可以看到几乎每家鸡蛋灌饼摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐绝佳选择。

开封鸡蛋灌饼相对于其他的饼来说，有自己的独特优势。老少皆宜的鸡蛋灌饼十分不错。无论是在大街夜市上，还是在学校的摊点前，排队吃鸡蛋灌饼的人都非常多。真正的经济实惠，好吃不贵。

面食是北方的主食，开封人做饼堪称一绝，家家户户都会做各种各样的饼，口味不一。只有你想不到的饼，没有你做不到的饼。来开封，尝尝开封自己人做到饼吧！