枣阳甜柿香甜可口，营养丰富。含大量铁元素。
柿原产我国广大地区，自古以来就有广泛栽培。柿果实色泽美丽，味甜多汁，营养丰富，是人人爱食的一种大众化水果，素有晚秋佳果的美称。柿果实除供鲜食外，可制成柿饼、柿干、柿汁、柿蜜、柿脯等，也可再加工成糕点和风味小吃，并有一定药用价值。柿树适应性强，能够在自然条件较差，粮食作物生长不良的山区生长。传统生产上基本不打药、不施肥，符合无公害要求，管理非常容易；一般嫁接后3～4年开始结果，15年后达盛果期，经济寿命长达百年，有“一年种植，百年收益”之说，是开发山区治穷致富的重要树种。
柿树对土质选择不严，无论山地、丘陵、平原、河滩；肥地、瘠地；粘土、砂土均能得到相当产量。因此发展柿子生产，对充分利用土地，提高地面覆盖率，改善气候，改善人们居住环境具有十分重要意义。柿树也是一种优良的观赏树种，其树冠开张，叶大光洁，绿树浓影，鲜丽悦目，夏可遮荫纳凉；入秋碧叶丹果，晚秋红叶可与枫叶比美，被越来越多的应用到村镇建设和庭院绿化当中。
柿品种分为甜柿和涩柿两类，甜柿指果实成熟后在树上可完成脱涩，摘下即可脆食的一类柿品种；涩柿指成熟后仍有涩味，需经不同的方法进行脱涩后方可食用的一类柿品种。甜柿中又分为完全甜柿和不完全甜柿两类，完全甜柿是指不论果实中有无种子，均能在树上完全脱涩；不完全甜柿则指当果实内有种子时，果肉变褐，说明已脱涩，当未授粉，果内无种子或少于2粒种子时，果实不能自然脱涩或只能部分脱涩。
多数甜柿品种均来自日本，我国也有原产的甜柿品种，但因适应性及果实个小等原因，只在原产地有栽培。