石角镇位于廉江市的东北部，镇下辖19个村委会、1个居委会、1个林果场和1个三高农业示范场。区内鹤地水库横贯中部，四周为丘陵和部分山地，山清水秀，环境优美。境内土壤肥沃，光照充足，适于种植各种农作物，是廉江市水果生产大镇，盛产荔枝、龙眼、西瓜、甜玉米、茶叶、速生桉经济林等，镇内的滑石、瓷土、石英、云母等矿产资源也较为丰富，已有利用本地资源发展的多家企业。此外，石角的旅游资源也较丰富，镇内有鹤地水库、新荔湖生态旅游观光带、三合竹寨温泉、石角老街、廉化陆博边革命纪念碑、三合革命纪念馆等旅游景点。

既然石角镇各方面都那么好，那么石角镇的美食当然就不可不提啦，下面我要跟大家介绍一些石角的特色美食：

1.石角古粽籺

粤西人喜欢吃籺，已成为一种很有特色的饮食文化。古粽籺（裹粽籺）、灰水籺又是粤西人最喜欢吃的两种.古粽籺不像其他地方的种类多,石角古粽籺一般只有粉豆花生和腌制猪肉作馅料；灰水籺类似于枧水粽，大小比古中籺短小，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味。基本制作方法如下：黄豆荚灰水过滤后的水与糯米浸泡12小时。将泡好的糯米置于粽叶上，包扎好，用水煮透。吃法：切小块与糖浆一起拌匀食用。其包籺方式也是我们那里的特色之一，在外地没有其他地方用这种包裹包粽的。

2.山底糍粑

农历十月二十八是石角山底“打糍粑”是一年中的大节日，也是每年秋收后的一个丰收节，又称：十月二十八大过年的节日，家家户户打糍粑的景象,其热闹不亚于过年。全家都高高兴兴的，亲戚朋友都来都来串门。打糍粑是中国南方各地的春节风俗，各地因民族不同而各有差异.基本制作方法如下：用黄豆荚灰水过滤后的水与糯米浸泡12小时后,用蒸桶把糯米蒸熟透，把糯米饭捞出在木臼中杵如泥，压成扁圆团形就算成了。吃法：粘糖一起食用另有一番风味。

3.石角簸箕炊

簸箕炊是传统的粤西特色小吃,在石角一带非常盛行。簸箕炊（籺），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，石角的簸箕炊虽没有安铺簸箕炊有名气，但石角簸箕炊吃起来也别有一番滋味。特点：洁白、软滑、爽口、咸香。功用：补中益气。

4.石角扣肉

石角扣肉，肥而不腻，芳香四溢。

需要材料：皮猪五花肉1000克，酸菜200克。调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。

具体步骤： 1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。
3、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放酸菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里,一盘热气腾腾、香味扑鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一层肥肉与香浓的一层瘦肉一起喷出了各自的精华，交杂在一起就是石角扣肉的美味。

5.石角虾公籺

石角虾公籺香脆可口，口味：咸鲜。吃时可以蘸番茄酱。健康功效：虾米：升压、扩张血管、护肝，鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。

6.石角薄籺卷

石角薄籺卷美味爽口，做法简单。吃的时候配辣椒酱或番茄酱吃会更美味。

7.石角炖狗

石角人喜食狗、羊，而其吃法却很特别，喜欢炖。而且一年四季照吃无忌，尤其在冬季其食法不同湛江的白切狗。

炖狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，根据需要多少而斩,然后放进配有姜头的油锅里炸10分钟左右（主要去腥味），然后倒入瓦煲用微火慢慢地炖，等到熟后，以蒜茸、辣椒酱作配味。

在石角的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上， 只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁，要来一煲狗肉，加上几两土米酒或啤酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到惊讶。冬季炖狗不但保持了原有之风味，而且还可以驱寒暖胃，因此，其独特风味受到越来越多人的喜爱。

8.石角煎堆

石角煎堆糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，其皮酥脆异常，为新春送礼佳品。煎堆是石角过年的一大标志食品.每家每户做煎堆过年的,走亲戚串门都要带上的食品。

好了，今天我就介绍到这里了，廉江市石角镇的美食还有很多，我就不一一介绍了，以上是石角镇被认为比较有特色、美味的美食，以后有机会的亲们可以去尝尝哦。

个人能力秀主页：http://abc.wm23.com/camille_

个人博客：http://blog.sina.com.cn/zhjieting

个人微博（z洁婷）：http://weibo.com/u/1814745005

梧桐子代言家乡网址：http://www.wutongzi.com/kan/guangdong/lianjiang.html