班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。

芒果班戟

食材准备：

面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、班戟

芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量

制作步骤：

1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；

2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；

3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉；

4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。