潮汕人拜神十分虔诚，也很迷信，崇拜的神衹又很复杂。有忠臣义士、良将英烈，地方上有立庙纪念的，潮汕人也便烧香献纸，卜杯许愿，神化起来。有些较奇特的自然物，也把它作神奉祀，如大树神、石母神、田头老爷。山上有伯公，街巷也有伯公。真是五花八门，佛道都有。有神还会降乩，为炉下治子排忧解难。潮汕人称为“落老爷”，就是神附体于一个普通人身上，这个人就是“乩童”，俗称“同乩”，代表老爷说话、办事，乡村有什么灾害，就请老爷降临于乩童身上，为人禳灾、除祸。老爷降乩时，乩童便变成另一个人，走走跳跳，说话处事，都与平常不同。这些老爷，通常是太子爷（托塔天王之子哪吒）、大圣爷（孙悟空）、三千岁（张飞）、老公公（北宋真宗时太监陈琳）。还有将军爷、三官爷、四官爷、阿娘、仙公爷……这些老爷，多在施孤、老爷生及有灾祸时降乩（俗称“挽同”）。若说他们是装神弄鬼，骗人钱财，但却有一些行为是平常人不敢做的，实在神奇，令人费解。
历刂 舌 这是每个“落老爷”者常做的事，老爷附体时，乩童用利剑把舌头 历刂了两三刀，让鲜血流下混合朱砂画符。退乩后便复原状，无异象。
扎钉球 用一个柚子大木球，四周都钉满两寸长的铁钉，钉尖向外，十分锋利，叫“钉球”。老爷附体时，乩童手执钉球柄，向全身猛打猛扎。钉尖刺着乩童身体，却不流血。
坐钉轿 用一只像“交椅”一样的特制木轿，坐垫、靠背、枕头、脚踏，处处钉满三寸长铁钉，尖锋向外。神附体时，乩童猛力一坐，钉皆入肉，抬轿时，一摆一荡，刺得更深。但当下轿时，没见点血，无痛苦之状。翌日便无伤痕。
上3层床 用3只大方桌，叠成高台，上面放一盛满白米的斗。老爷附体时，乩童登在高处，手舞足蹈，画符念咒，从不昏眩失足。有的上了5层床，也是安然无恙。
上刀梯 这是罕见的盛大道场，揭阳县只有建东仓桥、西门文场修义塚有过两次。刀梯是用两条约20多米长的木料为杆、108把刀子为梯级，构成一张长梯，竖立于广场上，用4根粗麻绳拉住固定，最顶端绑一长凳，竖两支带枝叶的竹竿为彩旗，两根竹竿间绑一横木。“老爷”来时，从刀梯一级级攀上，到顶端，有时坐在凳上，有时两手擒住彩旗横木，像做单杆运动一样，荡来荡去，危险万分。做道场时，周边的“老爷”也都来聚会，十分热闹。在刀梯上起起落落，有的下来时，是从粗麻绳滑下来的。众位神灵，各显神通，悠然自在，观者皆岌岌惶惶，满身汗淋。但从未发生什么事故。
《惠来县志》“风俗篇”上还记有该县民间拜老爷活动时，同身（即“同乩”）为显示其有神附体，便大显神通。如：走火城（“同乩”在一片烧红的木炭上行走），咬犁头（口咬烧红了的犁头），竹篮请水（用竹篾篮到江边取水到村里让人食平安），坐刀轿，卧钉床等。
落老爷这一民间的活动，在旧社会十分常见。但到了新中国成立，破除迷信，便完全消失了。近年虽然有些地方有恢复，但都不公开活动，只在家里让一些人祈求问卜而已。