荆州，这座汇集了东南西北各地美食的小街巷，是当地人生活中密不可分的一部分，这里隐藏着很多上不了正席却让人流涎三尺的美味。今天，小编小花糸fs很高性向大家推荐一种荆州的美食——锅块。

      荆州锅块是一种烤制面食，它又分子面“锅块”与老面“锅块”。子面锅块，面粉无需发酵，讲究现揉现做，在揉面的过程中加入飞花盐、五香粉、姜末、葱花，充分揉匀。如铛锅烤得两面金黄，香酥焦脆，吃起来嚼劲十足，面香诱人。正宗的荆州锅块应该是皮薄馅多、油而不腻、脆而不硬的。下图就是荆州沙市区文化坊一家正宗烤锅块店的师傅在忙碌。

      随着荆州人对口味的不断改良，锅块的口味大大丰富。就小编所知的有甜咸之分，咸口按陷分可分为纯菜陷、牛肉（猪肉）与葱、梅干菜、榨菜混合的各种组合。吃起来很是有感觉，拿着热乎乎的沾满芝麻的锅块，占着些甜辣酱，咬上一口，会有少许油流下，吃起来咸中带甜，甜中带辣，那种感觉，不断刺激着人的味蕾，很过瘾。

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