酸萝卜，也许很多地方都有，但在我看来，唯有我们泰和的最有味道，最好吃。最有名。

记得上幼儿园的时候，学校门口会有奶奶挑着零食来卖，我就经常把外公给的零花钱“贡献”给了他们，而这其中，经常会有酸萝卜。。。小的时候，并没有特产的概念，只知道，基本上家家户户都会用一个坛子或瓶子，放些萝卜和菜梗，过一段时间，便成了我们解谗的零食。那种酸酸的味道，让人不禁想念。

由于奶奶也会做，所以，可以凭着记忆大概说说做法。首先把萝卜洗干净后直接放入装有盐水的坛子或者能密封的瓶子里，然后把坛子密封好，差不多过一个星期就可以拿出来吃了，吃的时候，里面放上特制的酱，酱的好坏是决定酸萝卜的味道好坏的关键之一，现在很多人在卖，但很难找到那种正宗的味道了。还有一个关键便是萝卜浸泡时间了。浸泡时间并不是越久越好的，一般在五天左右，就不会生但也不会软，就是刚刚好的很脆了。如果你到泰和来，一定要品尝以下我们的酸萝卜。

我怀念的，不仅是酸萝卜的味道，还有我的家乡，我逝去的美丽时光。