三河米饺
家乡区县： 安徽省庐阳区
三河米饺，又称庐江大弯饺。以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成，色泽金黄，外皮微酥脆、陷味鲜美。已有近百连历史。
做法：
制饺皮：米粉在锅中煮熟，加水炒米粉致60摄氏度时，至熟出锅， 放案上晾凉，揉透，将剂揉成圆形，用刀压扁成成面皮。
制陷：猪肉末。豆腐沫，用调料拌匀。
烹制：面皮包馅心，用菜油炸至金黄色，出锅即成。三河米饺可以说是我们的
童年记忆，在早晨上课之前，等在街边的摊铺，看着黄橙橙的米饺出锅，新的一天又开始了。
这种场面是不是很诱人呢，赶紧学学吧！
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