到雷州游玩，在风景优美的南湖边上发现街头小吃琳琅满目，尤其是虾饼飘香美味，很受大家欢迎。

虾饼，目前虾饼作为湛江雷州市的特色小吃，最为有名。在雷州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。中文名：虾饼，主要食材：生虾肉，口味：咸鲜。

雷州是国家级历史文化名城，不但人文旅游资源丰富，各式美食也很有特色，在大小食肆里可以品尝到白斩狗、牛杂煲、鹅杂粹、“蛤捞饭”、木叶夹饼等美食风味，而街头巷尾随地摆卖的风味小吃也很有特色。

虾饼则是雷州人非常喜欢的小吃，驻足虾饼档前，只见档主熟练地抄勺填料，热油煎炸。不一会，金黄酥脆的虾饼就出锅了，吃的时候可以蘸上辣椒盐，香脆可口。炸虾饼制作技巧简单，投入成本也不多。据档主介绍，他们的虾饼用料新鲜，很受欢迎，一天下来，能赚几十元。