过年 扬州人称过春节为“过年”。 除夕晚上家家吃团圆饭，喝守岁酒。桌上鱼肉珍馐之外，少不了还要摆几样象征吉祥 如意的菜。如豌豆苗(扬州称安豆头)象征平平安安，水芹菜象征勤勤快快和路路通， 煮鲢鱼象征年年有余，当天不动筷，留到正月十五才吃。 初一早晨，先放鞭炮，表示开门大吉。早餐先吃糖茶或莲子红枣汤，表示家庭和睦， 生活甜蜜，然后吃糯米粉包的圆子(亦称大元宝)，象征一年圆圆满满。此后，穿戴一 新，到各家拜年。一般先拜至亲，舅舅，姑父等要在初二拜年。出嫁妇女要在初二回 娘家拜年，初二不去，丈人丈母就不高兴了。对长辈拜年要上午去，下午去就算不敬 。对好友拜年，则“寒夏不迟”。招待拜年的客人，用花生、瓜子、糖果、柿饼、云 片糕、枣子、橘子。长辈还要给小辈“压岁钱”。