说起潮南美食，记忆里不由浮现糖葱薄饼。
小时候，村里闹热。人们总会在村里的一个叫“欢乐场”的地方搭建戏台子，以及临时的神庙。村里的人便会去那里祭拜神灵，并在晚间时看潮剧。周围有许多摊贩，吆喝着各种美食。在这种日子里，我每每都会去享用我的最爱——糖葱薄饼。
糖葱薄饼，又叫箔饼卷糖葱，是一种潮汕的特色小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。糖葱吃起来松松脆脆，入口即化又不沾牙，实在太好吃了。美中不足的是吃时老要掉糖屑，于是有了箔饼卷糖葱。薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。
摊开一张薄饼,放上一块糖葱,洒花生芝麻末,包卷上薄饼,即可享用到一道具潮汕特色的著名潮汕美味特产。
随着时代与经济的发展，传统的糖葱薄饼也在慢慢消逝，福潭村民渐渐把糖葱薄饼推向市场。所以，糖葱薄饼有了一种包装，采用薄饼和糖葱分开密封包装的做法，把两者放着同一个包装盒里。这样，也可以较长时间保存糖葱。