在杭州地区“茶园豆腐干”很有名，这种豆腐干配料精细，风味独特。相传乾隆游江南路过此地，吃了以后赞不绝口，指定要在豆腐干上面加上一个“乾”字印记，一直沿用至今。现在我每次回去也都会带点家乡的豆腐干回来，但是我知道这还不是正宗的“茶园豆腐干”，正宗的即便在茶园，也吃不到了，因为现在的人比古人“精明”，不象古人那样“刻板”认真。正宗的“茶园豆腐干”文献中是这样记载的：店家每日只做一斗一升（合16市斤）黄豆的豆腐干出售，每一板嫩豆腐中要放四两（十六两制）冰糖、四两洋开（大虾）和火腿一起煮，起锅后再放到加有桂皮、茴香等佐料的酱油中浸泡，还要将豆腐包三遍、压三遍、拆三遍，晾干后才拿去出售。现在哪有肯这样费心的店家？ 此地名叫“毛竹源”或“茶园”，其实并不盛产毛竹和茶叶，只因此地原先有个只有几户人家的村子叫毛竹源便这样叫了，至于“茶园”的叫法来源于一个汉朝时的淳安名人方储，方储在名间已经是个半人半仙的人物，相传方翁乘鹤途经此地，看到这里山好水好，便在此结庐定居，人称方仙翁。他骑的仙鹤喜食鲜嫩的茶叶，方翁种茶以供，日久成园，其子孙便以茶园为村名。 茶园镇原是个5千人口的大镇，盛产“茶园石”，北宋时“花石纲”里就有它。据明万历四十一年（1613年）《续修严州府志》载：淳安“县东五十里茶坡溪南两峰相值，……其山产青碧坚石，徽浙官民采用”。“茶坡”即茶园镇。1947年10月17日《淳报》一篇署名文章称，杭州南宋宫殿、苏堤六桥、三天竺间的坟冢、著名的扇庄、金铺等有名建筑，都以茶园青石为材料。现在千岛湖东南湖区的一个旅游景点“天池观鱼”便是古代留下的采石场。