相信大家听得最多的是烟台苹果，没错，苹果确实海滨烟台的一大特色，但我要
说的还不止这些。
虽说水果的种类比不上三亚，但绝对是北方当之无愧的水果之乡。即将到来的
6月可是烟台人民福利月，红的，紫的，水晶樱桃都将从树下来到我们的眼前。
誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。是“北方
春果第一枝”

再说下烟台的刺参。得名于因背部有4-6行肉刺，是海参中的上品，是海味八
珍之首，在“99中国国际农业博览会”上被认定为名牌产品。“烟台海参”的海
参多肽、氨基酸含量高。我市某海参加工企业曾进口过外国参加工“海参肽”，
但因提炼出的海参多肽量少而不得不放弃。作为“海产八珍”之首，“烟台海参
”以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。送爸妈可是绝佳上

还有莱州梭子蟹，学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，是指以“莱州”
地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。每到春暖花开的时节，随着
水温的逐渐上升，母蟹便从黄河口以北的越冬场，陆续向莱州沿海港湾、河口览
食、繁殖。母蟹蹬籽前肉肥膏满，大者斤余重。产卵后体弱肉瘦，香虽不如前，
鲜度却有增无减。盛夏前，公蟹从越冬场成群结队，姗姗横行而来，到近岸觅食
，寻求配偶。此时，公蟹体重多肉，质量优于母蟹，故有“春吃团脐(雌)，伏吃
长脐(雄)”之说。待中秋节之后，莱州蟹日渐丰腴，至霜降前后，个个都脂膏盈
甲，壳满肉肥，当地谓之“顶盖肥”，是一年中食用的又一最佳季节。