梅菉人爱吃海鲜，各种专吃海鲜的酒楼比比皆是
吴川市城区梅菉宾馆酒楼食肆林立，大排档小食铺随街可见，大街小巷美食飘香，各式菜肴令人垂涎，粤西有“食在梅菉”之说。
梅菉宾馆酒楼食肆林立
梅菉人爱吃，远道归来的游子这样说。当这些游子身在家乡梅菉的时候，或许他们没有非常深切地感受到这一点，而当他们远游，见识了异乡的饮食和饮食文化之后，才发现梅菉的人是这么的爱吃，这么的懂吃、会吃和能吃。他们走遍天下才发现其实是梅菉的菜味道最好，家乡的饮食习惯最对他们的口味。
最有梅菉特色的风味小食要算街头巷尾的烂镬炒粉和粉皮了
梅菉城的饮食店档的分类层次跟森林生态系统中的植物群落的分层颇有几分相似。在一个成熟的森林群落中，通常可以分为乔木层、灌木层、草本层和地被层四个基本层次，另外还有藤本、附生等层间植物的存在。而梅菉城的饮食店档也分不同的功能和高低中等不同的层次。
梅菉的狗肉铺也是门庭若市，那烤得焦黄的狗肉再在调配有各种香料的浓汤里滚三滚，从铺前走过的你即使站得稳脚跟，也忍不住要回头多看几眼甚至来几次深呼吸
大宾馆大酒楼就像森林中的高大乔木，高大乔木吸收了森林大部分的阳光和水养份，大宾馆大酒楼占据了饮食行业的高端，拿走了市场的大部分利润，一顿饭的花费动辄上千元，它们是饮食行业中的强者。用热带雨林中的各种榕树来比喻它们是再恰当不过的了，各种类的榕树是热带雨林中的巨无霸，它们盘根错节，占据着森林的制高点，吸收了更多的阳光雨露和地下养份。
梅菉的早茶夜茶也很旺，夜晚在江心岛临江茶座可叹美食吹江风，很受欢迎
各种白天营业的中型餐馆应该就是森林中的灌木层了，这些餐馆酒楼一顿饭的消费在三两百元左右，它们没有大宾馆大酒楼体面，但它们实在，它们迎接的都是普通市民的消费，各类中低档的海鲜酒楼就生存在这一个层次里。梅菉城临近南海，南海就在离城中心不到三公里处，梅菉人爱吃海鲜是再自然不过的事情了。各种专吃海鲜的酒楼比比皆是，海鲜粥城就是吃海鲜的好去处。在海鲜粥城里，可以吃到各种最生猛的鱼类、贝类和虾蟹类。用去掉壳的虾蟹肉来煮粥，就是虾蟹粥了，虾蟹粥是海鲜粥城的招牌。虾蟹粥稠稠的，粥里满是虾肉蟹肉，味道鲜美极了；粥里融进了虾肉的红色，色泽鲜艳，吃过这样的粥，真是三日不思肉味，回味无穷啊！
草本层和地被层应该就是那些小餐馆和廉价的快餐店了。它们包括在白天经营的大排档、牛杂水店、猪杂水店、煲仔饭店、粉面店、粥铺，在夜间营业的炖品店、糖水店、烧烤店等等，这些饮食店档花钱不多又能吃饱肚，通常一顿饭每人只花到十来块钱，它们是草根市民阶层最喜欢光顾的地方。它们就像森林中的草本植物和地被植物，占据饮食市场的低端，因而竞争尤为激烈。它们克服重重困难，在惨淡经营中努力生存下来，并谋求自身的发展。
森林中还有那些藤本、附生等层间植物，酒吧和洋快餐肯德基等就属这一类。它们在森林中并不占据主要的地位，但又是森林生态中不可缺少的一员。酒吧和洋快餐并不是市民日常消费的首选对象，但它们是饮食市场的有益补充，它们丰富着人们的饮食品种，满足人们的口腹之欲，使人们的生活更加多姿多彩。梅菉城中有全国第一间开在县城的肯德基快餐店，另外还有两家国内品牌的洋式快餐店。洋快餐的进驻，说明梅菉人是有消费能力的，在饮食方面是肯花钱的，否则肯德基也不会选择在一座县城开店，而且也不能很好地生存下来
碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 孙 宁 通讯员 容紫云 编辑/小 雨）梅菉的早茶夜茶也很旺，宾馆酒楼要早早订房，周末和周日则一位难求。夜晚在江心岛临江而设的五光十色的茶座既可听一些走穴歌星的卖力演唱，又可叹美食吹江风，很受青年男女欢迎。
海港大道形成了饮食娱乐一条街
近年梅菉也出现了一些以牛排、比萨、咖啡为主食的西餐店，光顾的多为讲新潮的年青人，他们一边吃西餐，一边听音乐，别有一番情趣。而那些装修讲究的酒城，则是年轻一族夜晚饮啤猜毂盅的地方，有点狂放，有点迷离。梅菉街头的高档西饼屋则比比皆是，顾客盈门。
梅菉城中有全国第一间开在县城的肯德基快餐店，另外还有两家国内品牌的洋式快餐店
最能代表梅菉城的饮食文化的应该是各类廉价的小餐馆和本土快餐店。无论你是在一天当中的哪一个时候回到自己家乡的城区梅菉城，她都会有热气腾腾的水蒸气迎候着你这个从远方归来的子民！去异乡务工经商者，乘夜车在午夜两三点钟赶回到自己家乡的城区，城中依然是一片灯火辉煌，炖品店、糖水店、大排档、酒吧等众多的饮食店档仍然开门迎客，带给远方归人一份温馨的暖意！如果你是在一个冷雨霏霏的寒夜，乘坐长途汽车抵达这里，你正饥肠辘辘，街头正冷雨纷飞！你一下车，寒风和冷雨随即包裹了你的全身，你赶紧钻进路边的炖品店，店主立刻为你端上热气腾腾的炖品和饭（外加一点下饭的小菜）。一盅炖品下肚，你全身立刻被洋洋的暖气包围住，等你吃完结账，店主才收你还不到十块钱，此时，你的心里别提多温暖了！你饭饱酒足之后，也许会这样想：多亏了这些长夜不眠的店主，在寒夜里为我守候，为我提供价廉物美的食物！
大街小巷美食飘香
物美价廉的炖品店，梅菉街头比比皆是。炖品店在傍晚和夜间通宵营业，炖品店里的炖品名目繁多，一间小小的店铺也有数十种炖品之多，如杏仁炖猪心肺，田七炖乌鸡，花旗参炖乌鸡等等，一盅炖品只花六至十来块钱。梅菉的炖品店其实就是一种快餐店，为错过在正餐时间就餐的食客提供服务。炖品店顾名思义就是炖品的种类繁多，炖品唱主角，炖品店也有饭和小菜提供，但小菜的种类很少，通常只有固定的三五样，如酸菜、芽菜、大白菜、扣肉和腊肠等。
大排档小食铺随街可见
而牛杂水店和猪杂水店只做午饭的生意，牛杂水店和猪杂水店其实也是快餐店的一种。近几年来，梅菉城的牛杂水店和猪杂水店生意红火，这类餐厅越开越多，大有占据低端饮食市场半壁江山的势头。牛杂水和猪杂水的做法基本雷同，都是把牛杂和猪杂放到一锅水里煮，水里加上适当的调味香料，煮上几个小时后捞出来切碎，然后蘸着姜茸或其它调料吃。那一锅炖肉水加上些葱花，就是美味的汤了，味道非常鲜美。总之，牛杂水和猪杂水的吃法很简单朴素，有点返璞归真的意味。可能会有外地人认为：吃牛和猪的内脏会感觉到很脏，而拒绝吃这种廉价的快餐，其实，牛杂水和猪杂水不仅仅是牛和猪的内脏，里边也有很多牛肉和猪肉，而且内脏都被弄得很干净，一点异味也没有。由于价廉物美，十块钱就有一大碟牛肉，是体力劳动阶层首选的午餐。由于晚餐这一顿饭，干体力劳动的人们都回家吃了，所以牛杂水店和猪杂水店在晚餐时间就门庭冷落了。
梅菉的狗肉铺也是门庭若市，那烤得焦黄的狗肉再在调配有各种香料的浓汤里滚三滚，从铺前走过的你即使站得稳脚跟，也忍不住要回头多看几眼甚至来几次深呼吸。价格不菲的狗肉吸引的多为讲究口味的年青人，此外还有价钱大众化的、风味独特的梅菉鹅粥、吴阳鸡饭、水东鸭粥也很受大众欢迎。
最有梅菉特色的风味小食要算街头巷尾的烂镬炒粉和粉皮了，一两元钱一碟即可解决早餐问题，又吃到满口生香，因而深受大众欢迎，久离家乡的人一回到梅菉就迫不及待地吃一顿烂镬炒粉以解馋过瘾。而那些专供白粥、番薯粥并佐以蚬肉、虾仔、花生、咸菜的早餐店，还有牛腩粉店、辣鸡粉店，以其价廉味美吸引着上课一族和上班一族。
多在夜晚开市的甜品店、糖水铺，既有盐煨鸡蛋，也有白果糖、莲子糖、雪耳糖、绿豆糖、清补凉、八宝粥、芝麻糊等，让你润心润肺、颊齿留香。还有晚上才营业的烧烤店和街头的烧烤档，虽然油烟扰街，但美味的炭烧鲜蚝、热狗、鸡翼、牛羊肉以及臭豆腐，却很受路人青睐。
由于外来人口增多，近年来梅菉街头也出现了川菜馆、湘菜馆，还有贵州风味、福建风味、兰州拉面小食店和天津“狗不理”包子店等，除吸引外省人外，也有本地人去趁热闹、尝新味，结果辣到嘴肿舌硬而归。
梅菉城中还有只在秋冬季节营业的东山羊肉铺，可能是人们认为羊肉比较燥火的缘故吧，所以这些店铺在夏季歇业，等到秋冬适宜进补的季节才开门营业，一旦开门营业，就是顾客盈门，生意异常火爆。
一座小城营生着如此多样、各适其式的餐饮店档，可享受到形形色色、风味各异的美食佳肴，生活在这里真是有口福