湖南省新化水车镇紫鹊界。这里有连片梯田6.8万亩，初垦于秦汉时期，2005年入选国家自然文化遗产名录。2009年，紫鹊界建立了几千亩有机稻基地，种植红米和黑米。农业公司向农户提供种子和技术培训，统一收购基地产出的稻米。汽车沿着九曲十八弯的盘山道往上爬，视野愈发开阔，空气也愈发清新。向下望去，每隔一定高度便有一条蜿蜒的梯田，1000多米的高山被层层梯田切割成一幅曲线优美的版画，格外壮观。
“看，这儿种的就是有机红米。”水车镇农技站站长罗治柏指着路边一丘未收割的稻田对记者说。“今年湖南旱灾，对收成会有影响吗？”记者问道。“旱倒不怕，只是最近几天阴雨，有些稻谷犯病了。”原来，紫鹊界特殊的岩土构造利于储水渗水，梯田水源充足，无需沟渠等灌溉设施，具有“天下大旱，此地有收”的美名。
车行至龙普村瑶人冲，许多游客在此观赏梯田美景。住在瑶人冲的罗满平一家，去年办起了农家乐。下午两点钟，罗满平和丈夫还在厨房忙得不可开交。老式柴火灶上架着几口大铁锅，腾腾的炊烟把灶台上方悬挂的腊肉熏得油黑。“今天至少有200名游客来吃饭。”罗满平乐呵地说。生意太好，十几岁的女儿和回家休假的弟弟也帮忙干活，还以每天60元的价格请了一名服务员。
罗满平家原本比较贫困，住的木板房都是向亲戚借钱建成的。开办农家乐后，全家收入高了，罗满平的笑容多了，丈夫不用再外出打工了。保守估计，“十一”期间能赚七八千元，年收入少说也有5万元。
踏着泥泞的小路，记者走进石丰村。这里整片山坡种植有机黑米，称作“贡米岭”。罗教旭和邹银贞老两口正在菜圃里摘南瓜。看到记者来访，两位老人热情地把我们迎进屋里，沏上热茶。
65岁的邹银贞十分健谈：“我家有10亩地，儿子、女儿都出去了，就我和老头种地。去年种红米，今年换成黑米。种黑米经济效益好。”有机稻比普通杂交水稻产量少，但收购价高得多。杂交稻谷140元一担，红米200元一担，黑米450元一担。“我们种的黑米销往台湾，能卖60元一斤。”据说，紫鹊界的顶级黑米曾在上海世博会展销，价格高达118元一斤。
“社会好，只要自己肯干，就能过上好日子。”邹银贞说，“以前兜里很难拿出几块钱，现在我们种的东西都能变成钱，手头不紧了。”紫鹊界发展旅游业给农民带来了商机。“前两天刚采了一篮萝卜叶，农家乐就打电话叫我送过去。端午节赶集，自己做的粽子卖到2元一个哩！”邹银贞乐得合不拢嘴。“旅游区发展了，农村环境和经济都会更好。”村秘书罗承赞悠悠地说，淳朴的脸上流露出对美好未来的憧憬。