在探讨潮汕地区粿文化现象的时候，不难发现，潮人不论婚丧嫁娶还是生老病死，又或是各种传统节日，都与粿存在密切的联系。这不仅反映了粿在潮汕礼俗中的一种象征地位，而且表明了粿在潮人心目中占据了相当重要的位置。

1.婚俗

潮汕地区传统婚嫁礼俗历史悠久，所用到的礼品种类多具潮汕色彩，其中粿品则成为其显著的地方礼品。通常举行婚庆时，新娘家的人都会用吉祥四粿品（即灯火粿、石榴粿、肚兜粿和龟仔粿）送给女儿；这四种粿类的名字大多取吉祥之意：灯火是指“后代”的意思，祈愿女儿能为夫家延续香火；石榴最大的特点便是多籽，因此取其“多子多孙”之意；肚兜粿和龟仔粿则是民间吉祥粿品。

2.喜庆

（1）吊灯。在去年元宵后家中有男子娶亲或生儿育孙的，将于今年元宵节去祠堂或庙宇挂灯，以祭拜神明，同时还要准备油粿分给亲戚朋友，分享喜悦的心情。

（2）出花园。潮汕地区有为孩子“出花园”这一成人礼俗。孩子长至十五岁时，家中父母就为其择吉日举行“出花园”仪式，需拜司生殖的神，谓之“公婆”，供品是12个石榴粿，还有红桃粿、酵粿（发粿）等。

3.丧葬

在潮汕地区，人死之后逢七设奠以为“头七”，期间所用之祭品颇为讲究，粿类祭品甚为明显，为的是与其它喜庆之意的人生礼俗有所区别。如白色的桃粿，以与平时所吃的红桃粿区分开来。揭阳有一些地区则是制作一种叫做豆纳粿的粿品，粿胚做成小碟子状，上面放几颗豆。这种粿一般是在往生的人过世五年后，其家人用这种粿来祭拜的。潮州庵埠则制作一种类似与揭阳豆纳粿的粿食，称之为龟粿，祭拜后由生者食之以求平安。