敖斯莫

　　稷子蒸沸炕干后碾出的米，达斡尔语称为“敖斯莫”，微有糊香味，用来做干饭和鲜牛奶粥，是达斡尔人的日常的主食之一。未经蒸沸的稷子米，略有粘性，称为“希吉莫”，用来煮酸奶粘粥，还可以加工成面粉作糕点。

达斡尔族(达斡尔文：Daghur)是我国人口较少的少数民族之一，主要分布在内蒙古自治区、黑龙江省，少数居住在新疆、辽宁。

“达斡尔”一词是达斡尔族本民族的自称，最早见于元末明初。“达斡尔”是达斡尔族固有的自称。

达斡尔一名最早见于元末明初。我国历史文献中有“达呼尔”、“打虎儿”、“达瑚里”、“打虎力”、“打呼里”、“达乌尔”等不同音译名称。17世纪以前，达斡尔族已在黑龙江北岸结成村落，聚族而居，是当地经济文化最发达的民族。

17世纪中叶，沙俄入侵黑龙江流域，江北的达斡尔族被迫南迁，初至嫩江流域，后因清政府征调青壮年驻防东北和新疆边境城镇，才形成了现在的分布的状况。

达斡尔族有自己的语言,及拉丁字母为基础的文字，现在达斡尔族基本上通晓汉语和汉文，与蒙古族杂居的达斡尔族，大部份通晓蒙古族语。[1]

达斡尔族是一个能歌善舞的民族，民间音乐有山歌、对口唱和舞词等多钟形式。

达斡尔族的曲棍球运动久负盛名，莫力达瓦达斡尔族自治旗在1989年被国家体委命名莫旗为“曲棍球之乡”。