安定区的民俗文化

安定区是黄河文明的发祥地之一，是古丝绸之路和欧亚大陆桥的必经之地，历史悠久，文化灿烂。四千年前就有人类繁衍生息，两千年前就有比较发达的经济和文化。安定人民淳朴勤劳，爱好文化艺术。他们通过长期的劳动劳动辛勤耕耘，创作出了许多优秀的文化艺术作品。 文物古迹 境内有马家窑文化和齐家文化的大量遗存，陆续山土了国家级文物“新莽权衡”、省级文物“西夏金卷”、明代木板彩绘、唐代雕塑和新石器时代彩陶等。 社火戏曲 1、社火，亦称秧歌，是安定区民间广为盛行的传统文娱形式之一，每年春节期间演出。有 安定区 高跷、太平鼓、推车、龙灯、舞狮、旱船等表演节目，形式多样，气势壮观。演唱曲子有《绣荷包》、《织手巾》、《采花》等民间小曲。 2、戏曲，主要有眉户子、小曲子、秦腔、皮影戏等。 工艺 主要有剪纸、刺绣、彩灯等。 艺术创作 先后创作了《许铁堂》、《国薯之乡》、《弘扬陇曲，宣传定西》、《洋芋工程铺富路》等剧目20多部，创作《女子令钹》、《灯笼夯》等舞蹈100多个，每年创作书法、美术、摄影作品1 安定区 300多幅。其中文化馆花儿歌手丁天兰同志演唱的《骑上尕马儿下四川》、《阿哥的肉》等花儿分别获2001年、2002年、2005年国家级和省级金奖、银奖。国家美协会员、文化馆画师王铭同志创作的美术作品先后有10多幅在省级美展入展并获奖。省美协会员，文化馆油画画师张四民同志创作的油画作品先后有10多幅分别在国家级、省级、地级美展入展并获奖。 风味小吃 火锅：将粉条、丸子、鸡肉、熟菜、豆腐等置于火锅之内，加鸡汤、开水用木炭烧，为待客之佳肴。春节吃火锅，寓有团圆之意。 酿皮子：将白面团用凉水搓洗成汁，倾入蒸盘，放开水锅内煮熟，佐以油泼辣子、醋、蒜泥等食用。 麻食子：将揉好的白面团，切成小球，在木梳或草帽上，搓成螺丝状，在臊子汤中煮熟，加佐料食之。 安定区 腌白菜：将大白菜在开水中煮半熟，置缸内加盐、花椒面、茴香面腌制而成。 粉汤：将凉粉切成方形薄片，加丸子、鸡肉、酥肉、肉片等，为定西民间婚丧常见待客食品。 羊肉泡馍：羊肉煮熟切碎，羊汤中加葱花、香菜、将“锅盔”（大饼的一种）掰碎置碗中，放肉，用沸羊汤浇而食之。味鲜，富有营养，为回、汉人民共同喜爱食品。 手抓羊肉：将羊肉带骨剁块如拳头大小，煮熟后加佐料食之，味鲜美。

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