皮渣是今河南省安阳市的汉族著名特产。是我的家乡任村特有的地方特色菜肴。此菜用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。

    皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的还是生煎皮渣。

  简单概括：可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。

   但是在学校问及同学，大都是没吃过的，这可是给吃货们带来福利了，有机会一定要去当地尝一下，真的很美味。我以我吃了十几年的经验给大家推荐最好冬天去，原料丰富新鲜，味道更佳。而且临近过年，好多农户会自己制作，凭经验而论，还是农户自己做的更佳美味！

    欢迎各位吃货前来品尝。