2007年，全县农业总产值达36亿元，比上年增长6.2%；农民人均纯收入达3899元，增加399元。全县农业产业化经营对农民增收的贡献率在30%以上。
全县粮食种植面积149.24万亩，总产62.8万吨；棉花面积12.9万亩，总产1.1万吨；油菜面积45.6万亩，总产3.19万吨；苎麻面积13万亩，总产2.3万吨。
杨树面积60万亩，活立木蓄积量180万立方米；杨树苗圃面积0.25万亩，年提供优质杨树苗木400多万株。花卉苗木面积3.7万亩，年提供优质花卉苗木500多万株。
年出栏肉猪75万头、肉牛0.67万头、肉羊4万头，出笼家禽800万羽，生产禽蛋25000吨。全县有水域90万亩，其中养殖水面30.5万亩，年产水产品7万吨。吊养珍珠蚌8100万个，年产珍珠300吨，珍珠仔蚌近2亿只；存塘亲鳖250吨，亲龟200吨，年产稚鳖1000万只，产稚龟600万只，产商品龟鳖600吨。
苎麻
苎麻
立足“四乡”特色，突出“六大产业”，发展“一乡一品”，全县建成各类特色基地120万亩，其中高效农业示范基地80多个，基地面积1万多亩;建立“千元山丘”、“万元田土”的特色农业园区3万多亩。通过引导基地向优势产区集中，形成了湖洲黑杨林带、沅南垸和西湖垸两大珍珠养殖板块、军蒋公路沿线和西湖垸苎麻生产“一条走廊、两大板块”、城郊无公害蔬菜板块、沿319国道花卉苗木“走廊”，环西洞庭湖滨湖水牛养殖带和聂家桥乡奶牛养殖场等一批具有汉寿特色的产业板块。有农产品加工企业538家，全县拥，其中规模企业33家，国家级龙头企业1家、省级龙头企业3家、市级龙头企业12家。
全县各类农业品牌82个，其中湖南省著名商标1个，无公害农产品15个，绿色食品8个，省高新技术企业7家，全县80万亩耕地整体完成了无公害农产品产地认证，80%以上规模农产品加工企业获得质量体系认证，有10多个农产品荣获省农博会金、银奖。