蒙古小吃：蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。明末清初，馅饼面食从民间传入王府，由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中经常食用的佳品。它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。 奶酪条 在严寒的山区，硬质奶酪作为过冬的储存食品而得到发展，所以也称作“山区奶酪”。硬质奶酪大而厚实，它特有的厚重的甜味要成熟很长时间才能产生出来。 硬质奶酪，主要是蒙古族居民所生产，所食用，也是他们十分喜爱的一种奶食品。他们所生产的奶酪，又俗称“酪蛋子”，奶酪条，是蒙古居民，在制作干奶酪时候，压制成条状，便于携带，以及储存。压制成条状，也利于方便食用。 原料： 主料:小麦面粉 55克 小麦富强粉 125克 辅料:起酥油 150克 鸡蛋 15克 奶酪 25克 调料:猪油(炼制) 20克 各适量 做法： 1.先将酥皮中的起酥油(150克)和高筋面粉(55克)一起搅拌均匀; 2.将高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及搅拌均匀的材料一起制作酥皮面团; 3.将完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长宽65×40厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟; 4.使用刀子将面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片面皮; 5.取其一片面皮，刷上一层全蛋液后再撒上奶酪粉，再覆盖上另一片面皮; 6.然后再分切成宽0.8厘米数个长条形状的长形面皮; 7.用手将长形面皮卷成螺旋状; 8.再于表面上刷上一层全蛋液并撒上奶酪粉，放入烤箱以180℃烤约30分钟即可。