祭灶是春节习俗。农历腊月二十三叫“小年下”，是祭灶的日子，也叫“送灶日”。相传这一天灶王爷要上天，找玉皇大帝为民请命。所以人们就在这天傍晚，在干净的灶台上烧起一炷香，摆上果品，放上剪碎的秆草和纸糊的黑猪白羊。当香烧到一半时，当家的便把灶画和两边贴的“二十三日去，初一五更回”或“上天言好事，下界保平安”等对联一同揭下来，同纸糊的猪羊一起烧掉，边烧边说：“灶王爷，上天去好话多说，歹话少学，来年好给你杀猪宰羊。”人们怕灶王爷上天假汇报，就用祭灶糖瓜（饴糖做的）粘在灶眉上，意思是粘住灶王爷的嘴，灶王爷对老天爷就无可奉告了。这种风俗，至今还流传着，不过也有了些革新。这天各家都做祭灶糖，其实祭灶是假，自己吃是真，碰到串门的便端出来一起吃，灶联则换成“入厨先净手，临案莫开言”了。