一、简介

      兰州百合属属多年生草本植物，学名为"LiLum davidi var unicdor cotton"因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。"兰州百合"含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。始栽于明万历三十三年(1605年)，至今已有400多年的历史。江苏宜兴(药百合)、甘肃兰州(甜百合)、湖南隆回、江西永丰(龙牙百合)为全国三大百合产地。

二、概述

      兰州百合作为兰州市最具特色的农产品之一，历经400多年的发展，已经成为广大农民摆脱贫困、增加收入的支柱产业。2008年七里河全区百合留床面积达到4.16万亩，百合总产量15095吨。2009年我们在七里河区通过典型调查，对成本收益和费用支出进行了分析。

三、具体数据

      产量增加：2009年百合调查户百合平均亩产量为871.70公斤，较上年的775公斤，增加了96.70公斤，增幅为12.5%。

      成本上升：2009年百合每亩总成本为3700.40元较2008年的3392.93元，上升幅度为9.06%。其中物质与服务费用为2363.46元，较2008年2040.56元增加了322.90元，增幅为15.82%。主要是种子费、农家肥等支出增加。2009年每亩种子费为1897.50元，较上年多支出341.58元，增幅为21.95％。主要原因是百合价格上涨，致使百合母籽价格有较大幅度的提高，由于农民绿色农业意识地提高及前两年化肥价格的高位运行使农户2009年亩农家肥费为183.33，较上年增加98.96元，增幅为117.29%。

      收益增加：2009年每亩百合现金收益为6288.89元，较上年的每亩3351.11元增加2937.78元，增幅为87.67％，引起收益增加的原因主要有以下两个方面：一是产量增加，二是百合价格的持续走高。

四、药用价值

      我国自古以来，就有“药食同源”的说法。提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而极之，以补益精气的膳食营养原则。”百合不仅是营养价值很高的蔬菜，也是一种有很高药用价值的中药。古代医药家张仲景在金匮要略的《百合病篇》中记述了百合的药用价值：清热解毒、润肺等作用。百合的主要药用成分：蛋白质、脂肪、多种生物碱，百合甙A、B、水仙碱、秋水仙氨及磷、铁、钙、锌、Vc、VB1、VB2、胡萝卜素等元素。

      百合的主要功效：清热解毒、补肺滋阴、润肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流泪、并有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、热病后余热未清、虚烦失眠、惊异易醒，对白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌等均有明显疗效。清蒸百合可治胃病、肝病、贫血。

      甘肃省新医药研究所刘国权教授对兰州百合成分药理实验分析结果认为：兰州百合丰富的锌元素可调节人体机理平衡，增强人体免疫力，对肝癌、肺癌、等病都有一定的抑制作用。（《甘肃日报》1988年3月5日）

      现代医学发现百合提取物对小白鼠肉癌S—180，子宫颈癌u—14有抑制作用。所含有的秋水仙碱对癌细胞的有丝分裂有抑制功能，可使之停止中期。体外组织培养时浓离极微量（0.1微克/毫升）就能使癌细胞停止增殖，美国很早便把百合与橄榄油一起研碎，制成泥罨剂，或与松脂、鹿脂一起制成药膏剂，治疗肺癌和乳腺癌（《中草药通讯》1974年6期）上海有的医院以百合为主，加用鱼腥草，苡仁、天门冬等治疗肺癌已取得一定疗效（《上海中医药杂志》1979年3期）。近年来，一些美容专家由看好百合，经广州、上海美容院试用，兰州百合、岷县当归、枣花蜜、橄榄油研碎制成面膜外敷与蜂蜜、百合、莲子羹后内服相结合有排毒、解毒、养颜美容的功效，特别是对黄褐斑雀斑有很高的疗效。