利津县位于山东省北部，隶属于东营市。利津地处黄河入海口，海水中有机质多，鱼、虾、蟹、贝类资源丰富，素有“百鱼之乡”、“黄金海岸”和“东方对虾故乡”之美称。利津始建于金代明昌三年，因邑内有“永利”、“东津”两地而得名，至今已有800余年历史。县城紧邻黄河，自古人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣；明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，地方名吃繁多，其中独具特色的水煎包应运而生，经过不断地成熟和发展，从此享誉四方，百年不绝。
“来利津吃不到水煎包，就等于枉来利津一遭”。这是外埠人对利津特色名吃“水煎包”的最高褒奖，就是常吃的人说起水煎包，也是乐此不疲。水煎包具有水煮和油煎的双重特性，又是面、肉、菜、佐料、搭配的最佳食品。因而，备受人们青睐。

 利津水煎包始于清代，扬名于民国时期。迄今已有一百多年的历史，可谓是名副其实的“百年老包”。民国出期，在滨、蒲、利、海、阳、沾诸县，提起地方名吃，“利津煎包，蒲台面条，滨县名吃锅子饼”的说法流传不断。
水煎包，望文生义好像是用水来煎包子，那是不是真的用水来煎呢？利津水煎包的做法其实不太繁琐。先发面再剁馅，馅主要有荤素两种，荤包用馅以肥瘦猪肉或精瘦肉、大白菜、韭菜为主料，素包以粉条、鸡蛋、香菜为馅料，各自搭配一定的佐料调味。与往常我们见到的包子馅不同，这里的水煎包馅肉与才菜是分开的，接下来是包包子，先将发面一番揉搓后，分别捽成均匀相等的畟子用手轻轻按扁分别放入肉馅和菜，并用拨馅板适当下按合拢包好，捏成圆柱状的包子然后都口朝上整齐摆放在四方木盘内。
水煎包的制作过程兼得水煮蒸煎之妙，成为三个环节水乳相容的过程。包好的水煎包被置于猛火炉上已经擦油的平口锅内，包口朝下依次排列锅内，每锅六七十个左右，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖大火细攻，就开始了“水煮”的过程。时间不长水渐干时，用长柄铲子将包子逐个翻转过来。翻个后，锅底开始有炸响，便盖上锅盖用文火细烧热“蒸”。直至汤汁收尽揭起锅盖，再以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油，细火烧“煎”，看准火候，适时出锅。此环节是确保水煎包质量的关键。只有通过娴熟的技艺把握火候，才能犹如庖丁解牛游刃有余。起锅，搁置于圆盘之内，看着都让人垂涎欲滴。全程制作约十五分钟。“利津水煎包制作过程是有讲究的，平口锅下一定要烧柴火，讲究点的是烧木板或者荆条，而起锅前注入水煎包根底的也要用豆油、麻油，据说这样可以确保水煎包的原汁原味。”
民以食为天，利津水煎包味道之美可谓是闻香下马、知味停舟。大凡各路商贾官吏文人墨客，莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。相传，清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方、具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田（人称“李神仙”，《聊斋志异》“戏术”一文的主人公）时，李大师就用当地名吃水煎包热情款待。品尝过后，蒲公盛赞不止，叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳”。既然其味美于古人亦赞叹不已，那笔者就做回美食家仔细的品尝一番。“翠花，上水煎包！”用筷子夹起一个，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性。继续往下吃，馅中就有了一些汤汁，顿时肉汁四溢、油而不腻、口感饱满；到最后伴着香飘四溢的馅香“嘎吱嘎吱”大嚼焦黄焦黄的油底，浓厚的味道开始绕舌回环，让人颊齿留香、百吃不厌、回味无穷、欲罢不能。