说到薯包籺，这可是我最喜欢的高州小吃之一，每次去到高州市上，都会去女人街来上一碗薯包籺。记得第一次吃的时候是朋友带我去的呢，之后第跟朋友逛街我都会去到那里吃上一碗，真是美味无穷啊！可惜我那镇上没有，只能上到市上才有得吃，我家没人会做呢！远在他乡的我想想都是流口水呢！
下面给大家正式介绍吧
薯包籺又称姨包籺，是高州一道比较著名的汉族小吃。

薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口但觉浓而不腻，十分诱人。

做法：

用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌(和做寿桃籺一样)搓成粉坯，后做成一个个形状与古中籺差不多的籺，再放进蒸压煲(一种专蒸薯包籺的器具)煮熟。籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米。吃的时候用碗装着热腾腾的籺，加入事先熬好的猪骨汤(根据自己的爱好，可加点醋，做成醋汤，有的人还加进辣椒酱)一起食用。

薯包籺既有固定的几个小档，也有沿街叫卖的流动摊档。有个比较出名的薯包籺档还上了中央电视台、南方电视台的城市特搜节目。

薯包籺在高州有几个固定铺位：

1.原百乐城对面

2.中山路(办证大厅对面)

3.府前路(中国工商银行)

4永镇街(下午开始有，有时候夜晚在农业银行门口)