黄粑作为泸州的传统小吃，已有几百年的历史，其口感甜软黏糯，颜色金黄，香气浓郁，至今仍受泸州及其周边地区人们所喜爱。如今，在外打拼的泸州人，都忘不了黄粑香甜的口感，他们在离开家乡之际，总会带上一些真空包装好的黄粑，带去给外地的同事和朋友平常的同时，也借此解思乡之情。

      位于泸州市水井沟的林黄粑是一家十分有名的黄粑店，各种大小的黄粑在这里均有销售，并且林黄粑在传统的红糖黄粑的基础上，创新了白糖黄粑，白糖黄粑洁白如玉，气味清甜，与红糖黄粑相比别有一番风味。包黄粑的叶子采用的是泸州本地得天独厚的中药材羌活叶作为原料，经常食用具有清热润肺、滋阴补阳、解表散寒、开胃健脾的作用。

      黄粑除了蒸食以外还可以将黄粑切片油煎，等黄粑凉了以后，将黄粑切成手指厚的片状，就可以在锅中放少量的油进行煎制，油煎的过程中需要不停地翻转黄粑片，使它不容易糊。油煎过的黄粑片金黄酥脆，每一面的切片上可以清晰的看见一粒粒的糯米的纹路，吃起来绝对让人欲罢不能。

如果你喜欢甜食，如果你还没吃过泸州的黄粑，那么你一定要尝尝，只要你尝过一次，就一定会爱上它香甜的味道。