陵川，这座坐落于太行山之巅的古老小城，风景优美，拥有独特的地质风貌。区域内著名景点包括以奇秀著称并有汉代历史的王莽岭，有险峻的锡崖沟挂壁公路（《举起手来》曾在此地拍摄），有红叶纷飞的黄围山，还有美丽的拥有大规模红豆杉生长的凤凰欢乐谷，以及围棋发源地的棋子山。同样他的历史价值在当下扔是不可估量的，遗留下来的特色小吃也是历久弥新。

      陵川县位于山西省晋城市，气候冬暖夏凉，是避暑的妙处。特产丰富，有锡崖沟核桃，西河底小米，附城牛肉丸，绿豆丸，以及丰富的红豆杉及太行山崖柏资源。以下我详细介绍下附城牛肉丸。

      志红牛肉丸，是陵川县附城牛肉丸中口味最正宗，口感最独特的品牌小吃，在山西省晋城市只要说起肉丸子来，人们就会不约而同地想到陵川农民买志红，买志红在晋城市几乎成了肉丸子的代名词。谁也想不到，如今已经拥有固定资产50万元、成为远近闻名的肉丸子大王的买志目前挂有“志红牛肉丸陵川一绝”这种小牌红当年是靠一根扁担两个筐起家的。目前挂有“志红牛肉丸陵川一绝”这种小牌子的牛肉丸铺子在晋城市已有200余家。而且据说买志红牛肉丸不仅在晋城市家喻户晓，而且还远卖到了北京、上海、深圳等大城市。

      制作方法：

      主料：牛肉

      辅料：苏打粉适量，鸡蛋适量，面粉适量，水

      调料：食盐，葱，姜，淀粉，植物油   

      制作方法：

1、剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑。
2、将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。
3、如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。
4、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。
5、油炸丸子要注意油温的控制。

      食用方法：干吃或者煮汤

      我是电商达人韩昊伸，我为我的家乡——醉美陵川代言！

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