墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。黑鱼丸海南传统名菜。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。其制作成分为：成分:鱼浆、墨鱼、淀粉、糖、盐、调味料、山梨酸钾等。

      墨鱼丸营养丰富，弹性十足、唇齿留香、、皮质颇佳、弹性十足、嚼性十足、鲜甜四溢。墨鱼丸可煎、炒、汤、串、烧，吃法多样化，做法多样化，口味多样化，是健康餐桌必备美食。

      炸墨鱼丸的主料：墨鱼丸10个 胡椒盐适量 做法： 墨鱼丸切十字刀，放入油锅炸至金黄，捞出蘸胡椒盐食用即可。

      上汤墨鱼丸的主料：墨斗鱼胡萝卜、菠菜、香菜、鸡蛋葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油。其做法：第一步，将胡萝卜洗净煮熟，菠菜洗净焯水，香菜洗净切成段；第二步，墨斗鱼取肉用搅拌机加入盐、鸡蛋、胡椒粉、料酒、淀粉打成泥；第三步，将墨鱼泥分成两部分，一是半加胡萝卜打成红色，另一半是加菠菜打成绿色墨鱼泥；第四步，坐锅点火将双色墨鱼泥氽成双色墨鱼丸加盐、鸡精、胡椒粉调味装入汤盘中撒上香菜段淋入香油。

      茄汁墨鱼丸的主料：芹菜一棵、胡罗卜半个、香菇几个、番茄酱两勺。调料：植物油、盐、白糖、白醋、酱油、水芡各适量。其做法：第一步，墨鱼丸解冻后一个对半切，留不多的几个不切。香菇泡开切丝，胡罗卜切寸五丝，芹菜拍松切寸五段；第二步，热油锅，放姜片煸煸，放墨鱼丸子炒炒，放盐，少许酱油（生抽）炒炒，然后放一点点水焖会，把水焖干盛出来待用。热油锅，放香菇，芹菜，胡罗卜炒炒，放盐炒炒，然后把墨鱼丸子放下去烩，放鸡精炒炒，起锅；第三步，少油，热锅，放番茄酱炒炒，放白醋，白糖各适量（根据个人的口味调）放点点水炒炒，勾薄水芡，把调好的汁淋在墨鱼丸子上。