左权县位于太行山北麓，境内山峦起伏，沟壑纵横，适宜核桃树生长。特别是桐峪、麻田、泽城、芹泉、粟城、拐儿、下庄、羊角等8个乡有栽培核桃树的悠久历史。

　 左权产的核桃素以果仁饱满、皮薄、个大、味香而著称。左权核桃营养价值很高，不仅可以生吃，而且还是制作月饼、元霄、糕点馅的原料。

    核桃，是人们普遍喜爱的干果之一。太行山北麓左权县所产的核桃素以个大皮薄、仁饱味香著称于世。左权核桃营养价值极高。它含有17~27％的蛋白质、60~70%的脂肪，还含有钙、磷、铁、钾及维生素a、b、c等物质。据检验，10斤核桃仁的营养价值，相当于5斤鸡蛋或9斤羊奶。

　 核桃不仅可以生食还是制作月饼、元宵、糕点等多种食品的重要辅料。核桃的含油量很高，每百斤核桃仁可榨高级食用油50~60斤。这种油是一种干性油，是生产上等油漆及绘画颜料不可缺少的调配剂。核桃仁性甘、可补肾固精、温胃定喘，还可以治疗肺虚喘咳、腰腿酸软、阳痿遗精和小便频繁等症。

    核桃本身的营养就很丰富，绵核桃更是对人身体有益处，左权的绵核桃在许多地区都有大量的销售。近年来，由于技术的提高，人们可以更好地保护树木不受冰冻影响，提高了绵核桃的质量和产量。在农村地区，为了保证产品的绿色化，拒绝使用杀虫剂等有害物质。左权绵核桃的绿色化可以很好的保证，质量也大大保障，核桃皮薄仁多，而且香脆。

    希望大家慢慢了解它，让它伴您健康成长！