荞麦面，环县重要特产之一，是荞麦磨粉的成果，其含有大量的营养成分，还有一定的药用价值。今天我将为大家介绍一下它，希望大家会喜欢它，选择它。

   下面，我来为大家介绍它的营养成分：

      1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰等微量元素都比一般的古物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以具有很好的营养保健作用。

       2.荞麦面中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有芦丁，芦丁中含有降低人体血脂的胆固醇、软化血管，保护视力和预防脑血管出血的作用。

        3.荞麦面中的某些黄铜成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还具有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

         4.荞麦面中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

         5.荞麦面中含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低胆固醇的作用。

    在我的家乡，用荞面做的最出名的饭就要算羊肉荞面了，下面我就给大家教教它的做法吧。

    羊肉荞麦面

   材料：切片羊肉　白菜　辣椒　香菜　葱　姜　盐　荞麦面条

  做法：

   1.我是用的切片羊肉，如果有条件，买来带骨羊肉煮汤更好。将羊肉煮汤，加盐调味，放入白菜、辣椒、葱姜以及香菜。

   2.荞麦面条在开水中煮熟捞出，浇上煮好的羊肉汤即可。

   温情提示：有人说羊肉与荞麦面同吃相克，据说是唐代孙思邈的医书上所记，但现代的医学专家已经考证过属无稽之谈。个人以为，尽信书不如无书，西北人祖祖辈辈吃羊肉荞麦面条，也没发现什么不对劲，照样个个身材高大魁梧。

     总之，不要小瞧了荞麦面的作用，它对于我们的身体来说有着巨大的好处，所以说，吃绿色，吃健康，吃营养，环县农家荞麦面是您不二的选择！

  如想购买该商品，请点击网址 ：http://www.wutongzi.com/pro/cp/11338.html