你吃过潮汕特产红桃粿吗？红桃粿又名红粿桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制红果正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。
  潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿、酵粿。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其"发"的好意义。
  想想从小就看外婆制作红桃粿，要说容易就容易要说难就难。前买好制作红桃粿的材料。有虾米,花生,五花肉,腰果,腐皮,香菇,糯米饭等格式材料。当天购买制作红桃粿果皮的斤两。首先把果皮的材料放蒸锅加热再出锅，然后就开始“揉虐”制作果皮了，这个步骤非常重要，决定你的红桃粿果皮出锅后薄不薄，油炸后香不香脆。揉果皮的时候讲究力度和手法，也需要手臂很有力气。接着把隔天准备好的材料虾米，花生和腐皮捣碎，蒸熟糯米饭等材料然后像拌饭一样搅拌在一起，这时候就得拿出厉害的印红桃粿工具了，这跟揉果皮一样要有技巧，整个过程看似轻松，实际需要很深的内力，没有学上一段时间都是学不来了，这也体现潮汕妇女的心灵手巧。
  红桃粿不但在潮汕非常重要，也影响到海内外。在网上也可以直接订购，真是一种美味佳肴，值得一试。