桂林瓜子仁酥颗粒饱满 细润紧密 脆香 甘香不腻。

    制作步骤
    白糖加入少许水熬出大泡成糖浆，糖浆里加入色拉油搅拌均匀，过筛加入面粉、泡打粉、小苏打、盐，加入蛋液搅拌均匀，面团和成如耳垂软度即可，瓜子仁烤熟后和在面团里，取少许面搓成圆团，将搓好的一个个圆团放在烤盘上压扁成饼干胚子，胚子之间保持一定的间距，饼干烤制后会胀大，烤盘放进烤箱中层，上下火180度烤制10-15分钟即可。

    瓜子仁有很好的营养价值，瓜子仁的功效和作用很全面，瓜子仁里面含有丰富的维生素和蛋白质，常吃瓜子仁可以起到宁神的功效，瓜子仁可以抗衰老并且能预防癌症和高血压，瓜子仁还有助于睡眠并增强记忆。
瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 能让人有安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益;
能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等。
“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲;饭后嗑，促进消化食物。