现在在离家乡几千公里之外的另外一个城市读书，说起凉虾，甚是怀恋，因为那是家乡的味道，小时候的味道。这种小吃，滑糯清爽，柔软清甜，你吃了，绝对让你爱不释手，流连忘返。

凉虾怎么做了？

首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替

锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。

最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好再加冰块，更添凉意。

网络营销秀个人主页：http://www.wm23.cn/zunyi