1.概述： 新会有一种东西名曰：陈皮。它是我们当地的特产！新会陈皮又由我们新会所产的大红柑皮晒干而成的！陈皮具有很高的药用价值，也是我们传统的调味料，有许多菜也是用陈皮为辅料制作而成。陈皮还有陈皮不但有健脾胃，止咳化痰平喘的作用，而且更具解酒醒神，疏肝利胆和解结化痈等功效。现在新会陈皮名响中外，陈皮也成为了许多人送礼的佳品。在古医书上面也有记载，陈皮以广东新会产的为佳，为什么新会陈皮为佳，因为我们新会的种植环境好，地处于北半球低纬度带，气候属于热带海洋性季风气候，热量充分，地处的环境优越，所以新会所产的柑橘特好！

     2.作用： 历代名医，如东汉时期的张仲景已将陈皮入药“陈皮半夏汤”，清朝大医师叶天仕所开的“二陈汤”特别注明要用“新会皮”，慈禧太后更指定“新会陈皮”为贡品，因此有“千年人参，百年陈皮”的美誉啊！连历代的名人都臣赞我的陈皮，也能够说明我们的特产陈皮是很有名的。

     3.文化： 现在新会有一条村名叫陈皮村，它邻近圭峰山、小鸟天堂、梁启超故居等地方文化气韵好，陈皮村以“陈皮”为主要文化载体，以新会特色文化为主，聚合岭南文化和广府文化，为消费者呈现一场丰富的文化盛宴！同时也推动了这一产业的发展啊！

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