广东省茂名市电白区，位于广东西南沿海。电白区历史文化悠久，不仅风景旅游资源丰富，美食文化更是闻名于世。电白区南部沿海，中、北部为内陆，属于亚热带季风气候，温暖湿润，盛产荔枝、龙眼、花生、海鲜等，其中水东芥菜远近闻名。有全国水产品百强区和水果总产量百强区之称。来电白，一定不能错过电白美食。

          电城鱼炸，电白县点城镇是座沿海小镇，盛产水产，自古以来电城居民就有吃鱼的爱好，所以对鱼胡做法也十分讲究，相传清朝时期，电城就开始亦鱼炸产品后来就成了别有风味的民间小吃。无论椒谁到了电城，都要尝试下香脆爽口的鱼炸。

鱼炸的原料是鲜鱼和米粉。米粉倒入一只圆钵里，注入一些开水，稍为搅合，再加冷水，调成糊状，以不稀不稠为好。此时，将花生油倒入灶面铁锅里，入锅油炸。在煎炸中，要将鱼炸翻动，让两面都炸透，炸至淡黄色硬块，便可起锅，趁热吃很香脆。

电白区不仅鱼炸闻名，还有许多特色美食。

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