凉果是广东惠州当地有名的汉族小吃，主要原料来源于博罗本地所产的青梅、三华李、生姜、黄皮等农产品。凉果不但美味可口，回味无穷，同时生津解渴，升胃解郁，解热祛寒。并有清血强肝，清除疲劳，抗衰老和改善心血管等多种奇效，柏塘凉果远销世界各地，是惠州“名优产品”。

一、简介
      主要产品有产品加工仍保持最佳传统工艺流程，在玻璃屋内太阳晾晒，纯天然风味，同时加入甘草、八角、玉桂、丁香邓多种中药材，不但美味可口，回味无穷，同时生津解渴，升胃解郁，解热祛寒。并有清血强肝，清除疲劳，抗衰老和改善心血管等多种奇效，柏塘凉果远销世界各地，是惠州“名优产品”。

二、分类

①利是果
利是果是利用传统工艺和现代科学精制而成，仍然保持纯天然日晒加工，美味可口，回味无穷，是郊外旅行及赠送亲朋戚友的佳品。

②博罗应子
应子绿叶白花、树能耐久、大者如杯、小者如樱。这就是几千年《本草纲目》对李品种之称，李果成熟时，饱满圆润、玲珑剔透、形态美艳、口味甘甜。李每100克可食部分含蛋白质0.4克、脂肪0.66克、糖12.4克、纤维素5.2克、胡萝卜素0.06毫克、硫胺酸0.01毫克、黄酸0.018毫克、尼克酸0.08毫克、抗坏血酸0.1毫克、钙16.2毫克、磷19毫克、铁0.4毫克、果肉中含天门冬素、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、氨丁基丁酸等。李味甘酸、性凉具有清肝涤热、生津液、利小便之功效、特适合于胃阴不足、口渴咽干、小便不利等症状。《泉州本草》称李有清湿解热、解邪毒、利小便、止消渴作用。古代多将李用于治疗肝脏疾患。据现代有关实验表明李子还有促进血红蛋白再生的作用。

③话梅姜

青梅富含多种有机酸、维生素、氨基酸及微量元素，不仅营养丰富、而且还是一种良好的药材。梅性味甘平、对肝、脾、大肠有收敛生津的作用，生津止渴、开胃解郁、解热祛风寒，现代医学证明青梅汁具有清血强肝、消除疲劳、抗衰老和改善心血管功能、抗癌抗病毒，促进消化等药用价值。

④博罗黄皮
黄皮除是美食佳果外，还有很高的药用价值，能除胸腹胀满，生津止渴，顺气镇咳的功效。黄皮的特殊苦酸味可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅通，并有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张。气顺痰降医滞消除。

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