东莞腊肉肠
    东莞腊肠短而粗，传说始创这种腊肠的原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很多泥沙，不受顾客欢迎。后来，他便想办法，把腊肠制得短而粗，在炮制方法上又与众不同，他挑担上街，人们老远就看见那粗大的腊肠，并嗅到腊肠的特别香味，从此生意兴隆，再不用沿街叫卖了。至今人们仍然用“东莞腊肠”来形容一些矮壮而精灵的人。
制作方法
    东莞腊肠身长不到2～3厘米，好像一个椭圆形的小肉球。在制作上与普通腊肠有所不同，它是用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀，拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精，入肠前还洒上正牌的山西汾酒，捆扎后，自然风干至适度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。因而东莞腊肠风味独特，色彩鲜丽，并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点，成为广东腊肠中的上品，在国内外享有声誉。
  美食家制作东莞特色腊肠，不仅仅是腊肠厂家追求精益求精，不少美食家也对东莞腊肠表现出浓厚的 兴趣。上海美食家沈宏非就曾说过，东莞腊肠可能是中国最好吃的腊肠。

   在用料上，东莞腊肠选的猪肉是广西长寿村巴马乡的猪后腿肉，后腿肉是腊肠富有嚼劲的关键，所以在猪肉的选择上就尤其重要。此外，还需用杏花村的陈年汾酒，致美斋特级生晒豉油，以及新鲜猪小肠衣，才做出一款与众不同又特别美味的东莞腊肠。

   香港美食家蔡澜也热爱东莞腊肠，因此，他选择了做鹅肝肠。鹅肝肠与普通腊肠选择的材料完全不同，用新鲜鲜嫩的鹅肝，揉入腊肠的猪小肠衣之中，腊肠就从北方爽朗汉子摇身变成南方温柔似水的姑娘，口感上，腊肠变得外脆内软，鹅肝香味呼之欲出。这款产品预计在本月内就可以在淘宝上上架，可以直接在淘宝购买了。

订购网址：金鳌广式腊肠       

金鳌美味粒粒广式腊肠衣腊味香肠直销广东腊肠东莞特产自制腊肉肠

网络营销能力秀主页是：http://www.wm23.cn/359970095RU