美食，各地都有，各具特色。饮食文化是一个城市的历史缩影和文化符号。一道道美食，不仅让人得到美美的口感享受，更让人欣赏到地方文化的独特韵味儿。从2009年8月16日举办通辽市首届科尔沁牛肉干美食节暨中国民族休闲食品博览会开始，我市已成功举办了四次科尔沁美食节。第五届科尔沁美食节暨科尔沁蒙古馅饼节于8月23日拉开帷幕，人们将会再一次感受科尔沁餐饮文化的博大精深。

从2009年开始，一年一度的美食节，紧紧围绕弘扬科尔沁饮食文化，每次一个主题，特色鲜明，重点突出，成为展示科尔沁饮食文化的重要平台。

首届科尔沁美食节暨中国民族休闲食品博览会，恰逢中华人民共和国成立60周年、通辽撤盟设市10周年，作为系列庆祝活动的一项重要内容，主推有着“成吉思汗军粮”之称的牛肉干，扬起了通辽弘扬蒙古族特色餐饮文化、打造美食之城的风帆。这届美食节吸引了通辽市多家牛肉干生产企业和来自全国各地的牛肉干产品经销商，并举办了首届通辽牛肉干产业发展研讨会，将以旭日、科牛为代表的通辽牛肉干推向全国，成为科尔沁饮食文化的一张靓丽“名片”。

第二届科尔沁美食节以完善、规范、提高科尔沁蒙餐名宴档次为重点，更加突出品牌特色，凸显文化元素。美味牛肉干、手扒肉、蒙古族馅饼……这些经典的蒙餐食品带着一个个引人入胜的传奇，走进星级大酒店，登上大雅之堂，成为外界了解科尔沁蒙古族文化的金钥匙。通过这次美食节，新世纪大酒店被评为内蒙古名店、孝庄文皇后省亲宴被评为内蒙古名宴、珠日河手扒肉被评为内蒙古名菜、科尔沁蒙古馅饼被评为内蒙古名点、科尔沁美味牛肉干被评为内蒙古名小吃。部分酒店、饭店、宴席被评为通辽市名店和名宴，科尔沁饮食文化步入了品牌时代。

第三届科尔沁美食节暨通辽牛肉干产品展销大赛以弘扬科尔沁文化，挖掘牛肉干产品历史渊源，促进牛肉干产品升级为内容，重点推进牛肉干新产品的研发和创新，特别是对外包装进行全方位的设计创新，全面展示通辽牛肉干产品研究与创新成果。通过新产品的展示、展销，接受国内餐饮方面专家评委和广大消费者的评比、检验，通辽牛肉干产业开始转型升级。

第四届科尔沁美食节以弘扬特色美食、创新烹饪技艺活动、推广研发科尔沁美食新品为主题，丰富了科尔沁美食文化的内涵。

23日举办通辽第五届科尔沁美食节暨科尔沁蒙古馅饼节。“科尔沁蒙古馅饼” 在科尔沁草原上传承了四百余年，历史悠久、制作独特，酥软香嫩、营养丰富,是科尔沁草原各民族都喜爱的美食，被誉为草原饮食文化中的精品。2002年“科尔沁蒙古馅饼”被评为“内蒙古名点”，2012年在黄河美食节上被评为“中国名点”；2012年10月24日，通辽成功制作出中国最大的“科尔沁蒙古馅饼”，并取得上海“基尼斯”总部的认证。这次美食节将以制定科尔沁蒙古馅饼行业规范、申报非物质文化遗产、培育注册科尔沁蒙古馅饼地理标志证明商标为抓手，推进科尔沁蒙古馅饼向品牌化、集约化、模式化、产业化方向发展，引导制作水平高、实力强、品牌好的企业进行科尔沁蒙古馅饼礼盒制作及包装设计，力争将科尔沁蒙古馅饼礼盒通过冷链物流打入北京、呼和浩特等地市场，让科尔沁蒙古馅饼誉满中华。

科尔沁美食节已经成为展示通辽饮食文化的窗口，会展经济的品牌，科尔沁美食走向全国的引擎。