甘草杏是西北特有的小吃，肉厚色泽澄亮鲜黄，含有丰富的矿物质和人体所需的多种微量元素，是居家、旅游、馈赠亲朋好友的休闲小吃。

杏浑身全是宝，杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，果实早熟，色泽鲜亮、果肉多汁、风味甜美、以酸甜适口为特色，在春夏市场上占有很重要的位置，深受兰州人的喜爱。

杏果实营养丰富，含有多重的有机成分和人体所需的维生素及无机盐类，是一营养价值较高的水果，而杏仁的营养价值更高，每100g的杏仁含有蛋白质27g，粗脂肪60g，糖类10g，还含有维生素B17、磷、钾、铁等多种维生素。其维生素B17经化学家分析具有抗癌的作用。杏仁具有很好的补脑作用，也是每个家庭为孩子必备的滋补佳品。而在《黄帝内经》中记载杏是五果之一，根、枝、叶、花都具有药用价值。

据《本草纲目》记载，甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、协和助药的作用。然而杏具有治疗止咳、平喘、气喘、咳嗽、胸闷气短、血虚、肠燥便
秘功效。

当杏肉与甘草完美结合后，他们的功效便更是显著，甘草杏可用于治疗心气不足的心悸，脉结代与脾气虚弱、痰多咳嗽、咽喉肿痛、脘腹、四肢挛急作痛、减轻毒副
作用的功效。

甘草杏是选用肉厚鲜杏经过干制、腌制、退盐、分选等工序制作出来的。吃起来酸甜爽口，清香味长，更是减肥的二星级小吃。来到兰州旅行怎么能不尝尝这甘草杏
呢？

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