我的家乡在寿星之乡——山西寿阳，关于家乡的美食特产，不得不说的就是寿阳豆腐干了。

     豆腐干是山西寿阳传统地方特色产品，寿阳美食豆腐干，用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质脂肪，高维生素低胆固醇等特点，营养美味。寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。 

     关于寿阳豆腐干，还有这样一段历史传说。

     据说清朝时期，山西寿阳有一对父女俩以每天街头卖豆腐为生。因为女儿天生漂亮貌美，时间久了也就被大家称为寿阳的豆腐西施。每天为了吃一碗豆腐，看一看美丽的豆腐西施，来往的人骆驿不绝，天天都能排成一条长队。时间一天天的过去，姑娘长大，父亲老去，父亲也感受到了自己一天天的年迈，为了让女儿日后可以幸福，老父亲就做了个决定在寿阳发出公告为女儿招亲，如果谁能将自家豆腐做了让女儿吃了满意。那么就将女儿许配给他为妻。

      公告一出，全城骚动，前来挑战赢取姑娘芳心的人从未间断。一连几天但无一人可以成功，大家纷纷议论谁会迎娶姑娘，谁能把豆腐变成美味打动姑娘的芳心？没有人知道！就当大家以为不会在有人的时候，一位身穿白衣年纪相当的男子手拿着一份礼盒，走到姑娘身边将自己的手中的礼物送到姑娘的手上，姑娘打开便看见了一个精致的心型豆腐干，棕黄的表皮又亮又滑，里层保持了豆腐的洁白细腻，吃起来带有一股特殊的香气。一口，两口。吃了下去然后转身便离开了
。
      后来人们知道了，那天的男子用了一块自己精心制作的爱心豆腐干成功了打动了姑娘的芳心。迎娶了女孩成为了她的新郎！没有人知道他的爱心干是怎么制作的，也没有人知道为什么豆腐西施会感动？
      经过几百年的流传，后人们把当年的爱心干制作成为了一道美食。男孩为了讨取女孩的芳心就会赠送给她爱心干。女孩为了表达对方是今生唯一。就会送给他爱心豆腐干。这种特色习俗一直到现在。爱心豆腐干你吃过吗？

产品链接 ：山西寿阳美食特产白健民风味豆腐干

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