潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。虾脯就是虾干，去了壳也就是所谓的海米。

    熊记虾仁菜脯由广东省汕头市熊记食品有限公司出品，属水产罐头系列产品，经营养专家精心调制而成，其口味独特、营养丰富、口感极佳。

    虾仁菜脯的制作并不难，仅需半个小时。具体做法如下：

    1、虾脯去壳；

    2、去壳后，加水放微波炉高火三分钟；

    3、取出虾脯后切碎；

    4、菜脯用水浸泡一会；

    5、捞出菜脯，沥干切小丁；

    6、炒锅烧热，下香油；

    7、下切好的虾米略炒出香味；

    8、加入切好的菜脯丁翻炒后出锅。

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