去冬，广东东莞的黎兄开始给我寄味，知我入冬即做腊味，想要跟我比拼。黎兄的腊味，我看上一款鸭润肠。也就是腊肠，做成小蛋蛋，内有鸭肝、酒和糖，咬时能爆浆。爆浆的小腊肉蛋，焖在饭里，奇香。我给他取名为莞蛋，具体的品牌已经无意义。今年春天，跑了一趟东莞，看过生产线，这就开始很多地吃莞蛋。

东莞鸭润肠，多偏甜味，没有办法，人家天生产糖，长江沿岸的腊味，多为咸味。我问我的东莞人助手，你觉得放糖的菜为什么好？他说这样鲜，有鲜才香。确乎若此同，甜鲜一体，很多鲜的事物，都呈甜味。只有甘蔗，老的才甜。在神农架这样的地方，多吃西南式的薰腊肠，咸辣为主，不学别样。吃着，我建议东莞朋友试制绿茶和香菇腊肠，并提供了我制作的绿茶粉和香菇粉。

鸭润肠为东莞传统腊肠，用猪的后腿肉和鸭肝制作。朋友选用60度的杏花村汾酒调制。每餐只吃一粒，东莞人说，一粒就能送一两酒。有时候，我想就这么做一个酒鬼也很好。唯想到制茶，不可多喝，节制了一点，离酒鬼尚远就刹车了。黎兄，我可以这样让我再成酒鬼么？

原始森林中种茶的一个吃货，总是想到要做什么好的吃。并且要给很多的食友吃。森林中最美的是鲜花，且也最多。除了制作花露、花茶和花酱，我还能做什么呢？我觉得远在南方的朋友拥有良好的工艺和生产线，可以做很多种的莞蛋，不止是鸭肝的莞蛋，我要委托朋友代为生产神农架野生天麻、灵芝的莞蛋，或者干脆来神农架办一个工厂，用神农架的土猪肉和野生养生药材制作。让森林之美惠及众生。