煎饼,俺老家的特产。
煎饼有“红煎饼”、“白煎饼”之分。“红煎饼”系用高粱摊制而成,“白煎饼”多用玉米或添加小米制成。与之相伴的副食多具刺激性,大葱蘸酱、咸菜炒辣椒就成了与大饼子相配的“就头”了。有酸煎饼、甜煎饼、大煎饼等等。
煎饼是鲁西南地区的主食之一,长期以来备受人们喜爱,煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜,配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟,即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒,佐餐。
记得爷爷在世时,只要有南方的客人来家里,父亲总会叮嘱来客,带上些山东煎饼的煎饼走。每次吃到山东煎饼时,一向严肃的爷爷,会笑逐颜开,与来客边讲解着山东的变化,边拿煎饼就酒,笑忆过去。
这次在曲阜由孔府到孔庙途中,当我看见一煎饼店时,马上产生了种亲切感,也唤起了对童年中煎饼的记忆,人不由自主下车向煎饼店走去。看见煎饼的制作流程,闻着那香味!简直把我馋的不行了!那时,我就默默地下定决心,要和曲阜煎饼合作,卖煎饼!http://www.wutongzi.com/pro/cp/12091.html 把我好吃的山东煎饼推广给更多人!真的超好吃,可以当饭吃,也可以当零食吃,无聊的时候,看着电视剧,来两口煎饼,这感觉倍儿棒!
煎饼它养育了我们山东千千万万的同胞。煎饼的历史可以追述到一千四百年前,在侯白攥写的笑话集里就有关于它的记载 ,远的不说 ,近代沂蒙老区的人们就是用煎饼支援前线官兵的 ,可以说山东的解放“有你的一半,也有煎饼的一半”。而现在山东人吃煎饼可不是为了填饱肚子了 ,而是成为了山东特色的一种点心 ,而且制作精细 ,包装各异。 尤其是在孔子的故乡(曲阜),曲阜煎饼已经形成了一种特色,皮薄、馅多 , 吃起来香酥可口 ,满口留香。曲阜煎饼由五谷杂粮历经多道工序精制而成,营养丰富,便于消化,古语说‘五谷为养’常食煎饼有利肠胃健康,其所含纤维素,可加速肠部蠕动,降低胆固醇吸收,对冠心病有很好的预防效果。让您在品尝美味的同时又吃出了健康,一举两得。
此煎饼店是专做礼盒装煎饼的,特别高大上。礼盒上印有曲阜的标志,不用我说,大家也都知道吧?对!没错,孔夫子!
送亲戚,送朋友,拜年不知道送什么好?一箱山东特产送过去,以表心意。送书香气息的人,送什么?送老师,送什么?送一箱煎饼,为什么选择我们的牌子呢?
因为,这是曲阜的煎饼!孔圣人在此~有知书含义。
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