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甘谷羊角辣椒   

    一、简介

    提及甘谷辣椒，无人不知，无人不赞，每到收获季节，甘谷山川红遍，到处都是辣椒的世界、辣香的海洋，几乎家家户户的庄前屋后、檐下树上，都会挂满红彤彤的辣椒串儿，处处椒香迷人。甘谷所产辣椒，色泽红亮，肉厚油多，角条硕长，皱纹均匀，制干率高，味道浓郁鲜香，具有开胃健脾、养颜明目、促进血液循环和新陈代谢等多种功效，且富含十几种矿物质营养和多种维生素。甘谷辣椒产量高、质量好，该辣椒中维生素C的含量要高出一般辣椒许多，是世界辣椒品种中的佼佼者，在国内外市场上独占鳌头，也是该县的支柱产业，农民增收的主渠道，90%以上出口创汇。目前，已多系列、多品种开发，有辣椒面、丝、片、丁、酱、油等几十种，远销韩国、日本、新西兰、印度尼西亚等20多个国家和地区，曾受到斯里兰卡总理班达拉奈克夫人的高度赞誉，被外商誉为"辣椒之王"。

    二、用途

    辣椒是一种普遍的常见蔬菜，它能刺激胃口，增进食欲，含有人体所需要的多种维生素，其中维生素C的含量比较高，据测定，每100克青辣椒含维生素C185毫克，相当于苹果含量的18倍。多吃辣椒能增加人体对维生素C的需求，促进人体内的生化反应，抑制亚硝胺类化合物的形成，降低胃癌的发病率。辣椒的果皮与胎座组织中含有辣素和挥发油，因而具有发汗、消寒、刺激、兴奋等作用。此外，辣椒含有胡萝卜素以及钙、铁、糖等成分，热量较高。多吃辣椒，对于维持人体新陈代谢，促进伤口愈合，都有一定的效果和作用。

    三、产地

    甘谷，古称冀，公元前688年(秦武公十年)建县，为全国县制肇始之地，有"华夏第一县"之称。三国蜀汉大将军姜维等名人先贤诞生之地，世称姜维故里。甘谷位于甘肃省东南，天水市西北，渭河上游，总面积1572.6平方公里，总人口59.38万人，辖5镇10乡。甘谷属大陆性季风气候，四季分明，光照充足，"两高一优"农业发展迅速，已建成12个蔬菜生产基地、18个果椒生产基地、16个中药材生产基地和56个规模养殖示范村。甘谷素有"中国辣椒之乡"之称，线辣椒味道浓香，驰名中外，白条党参畅销国内外，甘谷月季获1999年昆明世博会金奖。渭河川道区为冲积小平原，物产丰富，被誉为渭河"金腰带"，南后山区10万亩天然次生林和广袤的草地，形成了畜牧业发展的优越条件。甘谷素称"辣椒之乡"，辣椒面、丝、片、丁、油、酱等八大类20多个系列产品畅销全国及韩、日、美等国际大市场，深受消费者青睐。

    四、特点

    甘谷所产辣椒，色泽红亮，肉厚油多，角条硕长，皱纹均匀，制干率高，味道浓郁鲜香，具有开胃健脾、养颜明目、促进血液循环和新陈代谢等多种功效，且富含十几种矿物质营养和多种维生素。甘谷辣椒有近400多年的种植历史，积几百年栽培之经验的甘谷辣农们，已总结了一套精湛独到的种植技术，加之甘谷地区光照充足，土壤肥沃，温差大，为辣椒种植提供了优越的生长条件。

    五、销售

    甘谷线辣椒形似牛角，体长18-20厘米，粗细1 厘米左右。色泽红亮，辣味浓烈，肉质肥厚，油分多，味辣且香，容易干燥，又耐久存，久负盛名。甘谷辣椒主要产于磐安镇，这里地处渭河河谷地区，气候温暖，灌溉条件好，种植辣椒具有得天独厚的良好条件，种植历史也比较悠久。这里的农民户户都有种植辣椒的好手，辣椒成为他们代代相传的传统种植作物。现在的辣椒种植面积已发展到近5000亩，平均亩产辣椒干500斤左右，全年收获辣椒干250多万斤，每年有1000多吨出口东南亚各国和印度尼西亚、新西兰、朝鲜、斯里兰卡和港、澳地区，深受欢迎。