肉脯被誉为闽西八干之首。 肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中产品特点是:棕红色，肉脯切片均匀，含水为13 5%，蛋白质46 5%，脂肪9%。 潮汕肉脯的创制，历史悠久。跟其他地方的肉干不同，潮汕肉脯采用传统工艺精工制作，挑选猪、牛的背肌或腿肌肉加工、切片，配以优质白砂糖、芝麻酱、鱼露及香料，经搅拌、腌渍、摊筛、焙烙、烘烤脱水而制成，风味独特，色、香、味俱佳。香甜可口，食欲不止。成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽；开封鲜香扑鼻，令人食欲大增；入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。

 一，分类

（1）双鱼

肉脯色泽鲜艳，油润有光泽，且有透明感，由于烘制过程中的严格控制，产品呈现其应有棕红色，所以双鱼猪肉脯不添加任何色素;猪肉脯滋味鲜美、醇厚，香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。肉脯加工脱水采用蒸汽热风干燥，成品烘烤采用远红外烤熟，产品加工环境清洁卫生。

（2）伊香

精制小包装猪肉脯是精选新鲜后腿猪肉，运用传统工艺和现代科学技术，引进德国生产线切片加工而成，加以多种天然香辛调料，采用独特配方，味香，口味鲜美、甜中微咸的高档休闲。该产品采用切片分份，可供你随时随地食用，而不影响其质量，从而保证产品的特有风味，让你恰到好处的补充人体能量，也是盛宴佳肴、居家旅游，馈赠亲友的理想。

（3）金奖

肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中，靖江肉制产品特点是:棕红色，肉脯切片均匀，含水为13.5%，蛋白质46.5%，脂肪9%。猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐;流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质;肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰高、富含丰富蛋白质;肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的营养。

二，肉脯特点

肉脯最大特色就在于"三老":一是工艺老;二是配方老;三是口味老。采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成。加工时奇香无比，香气四溢，可谓香飘十里，闻者无不垂涎;成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽;开封鲜香扑鼻，令人食欲大增;入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。肉脯薄如纸、形方正，味兼鱼肉两鲜之美，色如玛瑙红玉之艳。脱净油脂，细而不腻;甜咸适中，酥而略脆。在灯光下照一照，肉脯鲜红的透明。

厂名：揭阳市榕城区林长兴食品厂

品牌: 经典盛香

厂址：揭阳市榕城区梅云神港公园工业区

厂家联系方式：0663-8883105

网址：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.vHJrBF&id=44761852454&skuId=3110330390718&areaId=440100&cat_id=2&rn=8f02dda59b77257c7700a1875d5b4cfa&user_id=2375529872&is_b=1

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